Pokemontårta

  

Tårtbotten

  

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten, se bild nedan.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.

Fyllning 1: Mörk chokladfluff

3 dl vispgrädde
185 g Marabou mörk choklad

Grovhacka chokladen.
Häll grädden i en kastrull.
Lägg i chokladen.
Värm tills chokladen har smält. FÅR INTE KOKA.
Ställ i kyl 5-6 timmar eller över natten.
Vispa upp med elvisp.


Fyllning 2

500-600 g mosade jordgubbar

1 dl vispad grädde

Mosa jordgubbarna med en gaffel.

Lägg dem i ett durkslag så att den överflödiga jordgubbssaften rinner bort. Om man använder frysta jordgubbar blir det mycket saft och använder man färska blir det bara lite saft.

Fördela jordgubbarna över tårtbotten och lägg den vispade grädden över.

Spackling

2 dl vispgrädde

Täck tårtan runt om med grädden.

Dekoration

marsipan i olika färger

De svarta strecken är gjorda med livsmedelspenna.

Hjärtetårta

  

Tårtbotten

  

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten, se bild nedan.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Skär den runda tårtan till ett hjärta.

Dela i tre delar.

Fyllning 1: Vaniljkräm och grädde

Vaniljkräm: 
2 dl mjölk som vispas ihop med 5 msk marsanpulver

1 dl vispad grädde

Bred ut vaniljkrämen.

Bred därefter vispgrädden ovanpå.


Fyllning 2: jordgubbar och grädde

500-600 g mosade jordgubbar

1 dl vispad grädde

Mosa jordgubbarna med en gaffel.

Lägg dem i ett durkslag så att den överflödiga jordgubbssaften rinner bort. Om man använder frysta jordgubbar blir det mycket saft och använder man färska blir det bara lite saft.

Fördela jordgubbarna över tårtbotten och lägg den vispade grädden över.

Spackling

2 dl vispgrädde

Täck tårtan runt om med den vispade grädden.

Dekoration

marsipan

30 g mörk choklad

3 dl grädde till spritsat korgmönster runt om

Kavla marsipanen.

Lägg marsipanen ovanpå tårtan men inte på kanterna. Skär bort det överflödiga.

Smält chokladen och häll den i en plastpåse. Klipp ett litet hål i ett hörn och dra några streck med chokladen på marsipanen.

Vispa grädden och spritsa ett korgmönster runt om på sidorna. Använd en korgtyll. HÄR finns film på hur man gör.

Kanten runt om är spritsad med Wiltons tyll 1M. 

Rosor och blad är av marsipan.

Woopies

 

De här otroligt goda kakorna smakar som glassen sandwich. 

20 st

Kakor

100 g rumstempererat smör

1,25 dl strösocker

1 ägg

2,5 dl vetemjöl

0,5 dl kakao

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

en nypa salt

0,5 dl mjölk

Vispa smör och socker pösigt.

Vispa ner ägget.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt. Rör ner det i smörblandningen.

Rör ner mjölken.

Lägg smeten i en spritspåse. Använd en rund tyll.

Gör i ordning 2 plåtar med bakplåtspapper. 

Spritsa 40 st klickar som är ca 3 cm i diameter. 20 st på varje plåt är lagom för de flyter ut i ugnen.

Blöt ett finger och tryck ner smeten om det har blivit några toppar.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 8 minuter.

Låt svalna innan du tar loss dem från bakplåtspappret.

Före gräddning.

Efter gräddning.

Under tiden kakorna är i ugnen kan man göra fyllningen. Ställ den färdiga fyllningen i kylen tills kakorna har svalnat.

Fyllning

75 g smält smör

150 g färskost ( t ex philadelphiaost)

1 msk vaniljsocker

2,25 dl florsocker

Smält smöret. Ja, du läste rätt!

Låt smöret svalna lite.

Vispa ihop ost och socker med elvisp bara så att det precis går ihop. Det blir löst och det ska det vara.

Fortsätt att vispa på låg hastighet samtidigt som du häller i det smälta smöret i en tunn stråle.

Nu blir det en tjock, krämig, len och alldeles fantastisk frosting.

Montering

Lägg hälften av kakorna upp och ner.

Spritsa eller klicka ut fyllningen på dessa 20 kakor.

Lägg en kaka ovanpå så att det blir dubbla kakor med fyllning emellan.

Semmelgrottor

 

20 st

4½ dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 tsk malen kardemumma

200 g rumsvarmt smör

Lägg alla ingredienser i en matberedare och kör snabbt ihop till en deg. Funkar att göra för hand också.

Dela degen i 20 lika stora delar.

Rulla varje del till en boll.

Lägg bollarna i en minimuffinsplåt och gör en grop i varje boll.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15-20 minuter.

Lossa kakorna från plåten direkt när de kommer från ugnen. 

När kakorna har svalnat lägger man i fyllningen.

Fyllning

100 g mandelmassa (riv på ett rivjärn, grova sidan)

3 krm malen kardemumma

2 krm vaniljsocker

2 msk florsocker

2 msk mjölk

Blanda ihop allt till en slät kräm.

Dekoration

2 dl vispgrädde

Vispa grädden och dekorera precis före servering.

Kokosnästen

 

20 st

1 dl vaniljkräm
200 g kokosflingor (1 påse)
1 dl strösocker
1 ägg

Blanda vaniljkrämen = blanda 1 dl mjölk och 2½ msk marsanpulver. 
Låt stå och svälla i några minuter.
Lägg i övriga ingredienser och blanda ihop till en smet.
Forma nästen (bollar med en grop i) och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 12 minuter.
Låt svalna.

Chokladkräm

70 g mörk choklad

½ dl vispgrädde

2 tsk smör

Smält ihop alla ingredienser och låt stå en stå så att krämen sätter sig.

Fördela krämen i nästena.

Dekorera med en mintkula.

Påsktuppar

 

 12-14 st

Muffins

2 ägg

1 dl rapsolja

3 dl finrivna morötter

2 dl socker

2 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1 tsk kanel

Vispa ägg, olja och morötter med elvisp i 5 minuter.

Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn smet.

Häll upp i muffinsformar. Använd gärna muffinsplåt.

Grädda i 175 grader i 25 minuter.

Medan muffinsen svalnar så gör man glasyren.

Glasyr

75 g smält smör

150 g färskost ( t ex philadelphiaost)

1 msk vaniljsocker

2,25 dl florsocker

Smält smöret. Ja, du läste rätt!

Låt smöret svalna lite.

Vispa ihop ost och socker med elvisp bara så att det precis går ihop. Det blir löst och det ska det vara.

Fortsätt att vispa på låg hastighet samtidigt som du häller i det smälta smöret i en tunn stråle.

Nu blir det en tjock, krämig, len och alldeles fantastisk frosting.

Spritsa toppar (kroppen) på muffinsen.

Dekoration

100 g mörk choklad

lite strössel

marsipan (röd och orange)

sockerögon 

Smält chokladen och bred ut 12-14 "fjäderstjärtar" på ett bakplåtspapper. Strö över lite strössel. 

Låt stelna.

Stick ner fjädern i muffinsen.

Tuppkam, näbb och fötter är av marsipan.

Ögonen är färdiga sockerögon.

Glad påsk! 

Påskhjärtan

 

ca 30 st

Gul deg

3 dl  vetemjöl

½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

125 g rumsvarmt smör

1 msk kallt vatten

lite gul pastafärg

Grön deg

3 dl vetemjöl

½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

125 g rumsvarmt smör

1 msk kallt vatten

lite grön pastafärg

Lägg alla ingredienser till den gula degen i en matberedare och mixa tills det går ihop till en deg. Det funkar också att nypa ihop för hand. Överarbeta inte.

Gör sedan samma sak med den gröna degen.

Plasta in degarna och låt dem vila i kylen i ca 1 timme.

Kavla ut drygt halva av den gula degen så att den är ca 1 cm tjock, ca 20 cm lång och ca 8 cm bred. 

Skär sedan 8 st ca 1 cm breda remsor av den (ca 20 cm långa).

Gör likadant med den gröna degen.

Bygg din kaka genom att ta 2 gula remsor och 2 gröna remsor. Lägg varannan gul och varannan grön remsa bredvid varandra. Fortsätt att bygga på höjden så att det blir 4 rader brett och 4 rader högt som ett schackmönster (sett från sidan). Se till att de ligger riktigt tätt.

Rulla resten av den gula degen till en korv som är hälften så lång som schackremsan (ca 10 cm). Dela den på längden så att det blir 2 delar. Lägg dem efter varandra så att den blir lika lång (ca 20 cm) som schackremsan. Sett från sidan ska det se ut som en halv cirkel. Den måste vara lika tjock som stubben du byggt av remsorna, dvs ca 4 cm.  Lägg den på en sida av schackremsan.

Gör likadant med resten av den gröna degen. Lägg den på sidan bredvid den ljusa degen. Sett från sidan ska det nu se ut som ett hjärta.

Plasta in hela längden och lägg i frysen i ca 30 minuter.

Ta ut degen och skär i ca 6-7 mm tjocka kakor.

Bilder steg för steg finns HÄR

Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 14 minuter.

Strösselrutor

 

24 bitar

Kakan

3 ägg
2½ dl strösocker
1 kuvert saffran (½ gram)
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
150 g smör
1 dl mjölk


Glasyren

50 g smör
1 msk vaniljsocker
4½ dl florsocker
2-3 msk nypressad citronsaft


Garnering

strössel


Kakan

Smält smöret och låt det svalna något.
Vispa ägg och socker pösigt, ca 5 minuter med elvisp.
Blanda ner övriga ingredienser och vispa ihop till en jämn smet.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form, ca 20 x 30 cm.
Grädda i 180 grader i 20-23 minuter.

Glasyren

Smält smöret.
Ta av från värmen och rör ner vaniljsocker och florsocker.
Tillsätt lite citronsaft i taget tills det blir en lagom bredbar glasyr.

När kakan har svalnat så häller man på glasyren och garnerar med strössel.

Ställ kakan i kylskåp i ca 30 minuter. Det blir då lättare att skära snygga rutor.