Saffranskladdkaka

100 g vit choklad

150 g smör

1 påse saffran (0,5 g)

3 ägg

2 dl strösocker

0,5 krm salt

1,75 dl vetemjöl

1 krm malen kardemumma

florsocker till garnering

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull.

Ta av från värmen och lägg ner chokladen där i så att den smälter.

Lägg i resten av ingredienserna (utom kardemumman).

Blanda till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad springform, 24 cm i diameter.

Strö kardemumman över smeten.

Grädda i 17-18 minuter.

Låt svalna.

Pudra över florsocker innan servering.

Servera med en klick lättvispad grädde.