Tomtens släde och alla renarna

Nu har vi bakat pepparkakor. Förutom vanliga pepparkakor så bygger vi varje år något. I år gjorde vi tomtens släde och alla renarna. Om du vill se vad vi byggt tidigare år så finns det i ett inlägg från 18/11-2016.

Pepparkaksdeg

300 g smör

1½ dl ljus sirap

4 dl socker

1 påse Santa Maria pepparkakskryddor (18 g)

3 ägg

2 tsk bikarbonat

13 dl vetemjöl

Koka upp smör, socker, sirap och pepparkakskryddorna.

Låt kallna.

Tillsätt äggen.

Blanda bikarbonaten med lite mjöl och rör ner i smeten.

Tillsätt resterande mjöl.

Arbeta degen slät. Den ska släppa från bunkens kant.

Den är nu ganska lös men sätter sig i kylen.

Låt vila i kylen minst 3 timmar.

Smidigt att göra den kvällen innan man vill baka och låta den stå över natten.

Baka ut och grädda på 175 grader i ca 8-10 minuter.

Har man inte tänkt att äta upp sitt bygge går det bra att fästa ihop allt med limpistol.
Tänker man äta upp det är ju smält socker att föredra som "lim".

Vi använde färdigköpt kristyr på tub.
Dekorera med godis efter tycke och smak.