Kladdkaka med geléhallonfluff

 

Kladdkaka

150 g smör

3 ägg

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

½ msk vaniljsocker

2 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser.
Häll i smöret och rör runt.
Tillsätt äggen och rör ihop till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Låt kakan svalna. Ställ gärna i kylen över natten.

Geléhallonfluff

3 dl vispgrädde

80 g geléhallon

(ev lite röd karamellfärg)

Lägg grädde och geléhallon (och ev karamellfärg) i en kastrull.

Värm under omrörning tills geléhallonen har smält. Får EJ koka.

Ställ kallt i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten.

Vispa upp med elvisp och spritsa sedan ut det över kladdkakan.