Enhörningstårta

 

Till den här tårtan gör man 4 stycken bottnar. 

En blå, en grön, en gul och en röd. 

Receptet nedan är till en botten.

Botten 

1½ dl strösocker

1½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

75 g smält smör

0,75 dl kokande vatten

1 ägg
pastafärg eller karamellfärg

Blanda de torra ingredienserna.

Häll i smält smör och vatten.

Rör ihop med en sked.

Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn smet.
Sist tillsätter man färgen och rör om ordentligt så att smeten blir jämn i färgen.

Häll smeten i en smord och bröad (med mjöl) rund form, ca 23 cm i diameter.

Grädda i 175 grader i 20-30 minuter. Känns med en sticka så att den är torr inuti.

Låt svalna.

Frosting 

300 g smält smör

600 g färskost ( t ex philadelphiaost)

3 msk vaniljsocker

9 dl florsocker

Smält smöret. Ja, du läste rätt!

Låt smöret svalna lite.

Vispa ihop ost och socker med elvisp bara så att det precis går ihop. Det blir löst och det ska det vara.

Fortsätt att vispa på låg hastighet samtidigt som du häller i det smälta smöret i en tunn stråle.

Nu blir det en tjock, krämig, len och alldeles fantastisk frosting.

Fyllning

frosting (receptet ovan)

300 g jordgubbar (Mosa dem med en gaffel. Om man använder frysta jordgubbar så behöver man lägga de mosade jordgubbarna i en sil så att det rinner av lite saft. Det blir alldeles för blött annars.)

Dekoration

500 g vit marsipan

frosting

pastafärg eller karamellfärg

guldglitter (små burkar som finns att köpa i de flesta livsmedelsaffärer) 

Montering

Lägg den blå bottnen på ett tårtfat.

Bred ut ett lager av frostingen.

Lägg den gröna bottnen ovanpå.

Bred ut de mosade jordgubbarna.

Lägg den gula bottnen ovanpå.

Bred ut ett lager av frostingen.

Lägg den röda bottnen ovanpå.

Täck tårtan med frosting runt om.

Kavla ut marsipanen och täck tårtan med marsipan. 

Dela upp frostingen som är kvar i 4 skålar. Färga in varje hög med röd, gul, grön respektive blå färg. 

Lägg frostingen på en bit plastfolie enligt bild nedan. Rulla ihop till en korv, se bild.

Klipp av ena änden och stoppa in hela korven i en spritspåse. 

Spritsa och dekorera ett mönster med frostingen.

Ögonen är målade med svart livsmedelspenna.

Öronen är av marsipan med lite guldglitter.

Hornet är av marsipan och tvinnat runt en grillpinne. Jag har penslat det med guldglitter.