Rabarberpajrutor

 16 rutor

Smuldeg

3 dl vetemjöl

3 dl  havregryn

1 dl strösocker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 g rumstempererat smör

Fyllning

250 g rabarber i små bitar

½ dl strösocker

2 msk maizenastärkelse

Blanda alla torra ingredienser till smuldegen.

Tillsätt smöret i bitar. Nyp ihop till en smuldeg. Jag använde en matberedare, men det funkar även att göra för hand.

Tryck ut hälften av smuldegen i en bakplåtspappersklädd form, ca 20 x 20 cm. Tips: skrynkla ihop pappret först så är det lättare att forma det sen.

Blanda rabarber, socker och maizena i en bunke. Lägg fyllningen över smuldegen.

Strö den andra halvan av smuldegen över rabarbern.

Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 25-30 minuter. Pajen ska få lite färg.

Låt svalna och skär i rutor.

Servera som de är eller med vispad grädde eller med vaniljsås. Recept på enkel god rårörd vaniljsås hittar du  HÄR

Nougatcookies

 

ca 22 st

200 g nougat

125 g smör

2 dl strösocker

1½ dl farinsocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 krm salt

flingsalt att strö över kakorna

Smält ihop choklad och smör i en kastrull.

Vispa socker och ägg med elvisp i 5 minuter.

Tillsätt chokladsmörblandningen och vispa ihop.

Vänd ner resten av ingredienserna utom flingsaltet.

Smeten kan bli lite olika konsistens på beroende på hur stora ägg man har.

Forma bollar och platta till lite eller klicka ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt, ca 9 kakor på varje plåt är lagom.

Strö över lite flingsalt.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 10 minuter.

Marmorerade kolakakor

 20 st

150 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

½ dl farinsocker

1 msk vaniljsocker

1½ msk ljus sirap

3,75 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 msk kakao

flingsalt att strö över

Sätt ugnen på 175 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper.

Blanda ihop alla ingredienser utom kakaon till en smidig deg. Jag använder matberedare.

Dela degen i 2 lika delar.

Arbeta in kakaon i den ena delen.

Dela både den ljusa och mörka degen i 20 bitar.

Ta en bit av varje sort och blanda ihop lite försiktigt så att det blir en marmorering. 

Forma till bollar som plattas till lite, antingen med en gaffel eller med handflatan.

Strö över lite flingsalt.

Grädda i ugnen i ca 14-15 minuter. Kakorna ska flyta ut och få lite färg.

Kladdkaka med kola och flingsalt

 

Kladdkaka

150 g smör

3 ägg

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

½ msk vaniljsocker

2 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser.
Häll i smöret och rör runt.
Tillsätt äggen och rör ihop till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter.

Låt kakan svalna. 

När den svalnat, ställ den i kylskåpet.

Kolatäcke

1,5 dl vispgrädde

25 g smör

0,75 dl ljus sirap

1,5 strösocker

2 msk kakao

flingsalt att ha ovanpå

Lägg alla ingredienser utom flingsalt i en kastrull.

Koka till 117 grader.

Dra av från värmen och låt stå någon minut.

Häll kolan över den kalla kladdkakan.

Strö över flingsalt.

Ställ i kylskåp.

Receptet kommer från Fredrik Nylén.

Hallongrottor

 

12 st

Deg

100 g rumsvarmt smör

0,5 dl strösocker

1,75 dl vetemjöl

0,5 dl marsanpulver

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

Fyllning

ca ½ dl hallonsylt

Blanda ihop alla ingredienser till degen.

Rulla degen till en korv och dela i 12 bitar.

Rulla bitarna till bollar och lägg i minimuffinsformar.

Gör en grop och fyll med hallonsylt.

Grädda kakorna i 175 grader i ca 15 minuter.

Chokladcookies

 

ca 22 st

200 g mörk choklad

125 g smör

2 dl strösocker

1½ dl farinsocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 krm salt

flingsalt att strö över kakorna

Smält ihop choklad och smör i en kastrull.

Vispa socker och ägg med elvisp i 5 minuter.

Tillsätt chokladsmörblandningen och vispa ihop.

Vänd ner resten av ingredienserna utom flingsaltet.

Smeten kan bli lite olika konsistens på beroende på hur stora ägg man har.

Forma bollar och platta till lite eller klicka ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt, ca 9 kakor på varje plåt är lagom.

Strö över lite flingsalt.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 10 minuter.

Före gräddning.

Efter gräddning.