Kladdkaka med kola och flingsalt

 

Kladdkaka

150 g smör

3 ägg

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

½ msk vaniljsocker

2 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser.
Häll i smöret och rör runt.
Tillsätt äggen och rör ihop till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter.

Låt kakan svalna. 

När den svalnat, ställ den i kylskåpet.

Kolatäcke

1,5 dl vispgrädde

25 g smör

0,75 dl ljus sirap

1,5 strösocker

2 msk kakao

flingsalt att ha ovanpå

Lägg alla ingredienser utom flingsalt i en kastrull.

Koka till 117 grader.

Dra av från värmen och låt stå någon minut.

Häll kolan över den kalla kladdkakan.

Strö över flingsalt.

Ställ i kylskåp.

Receptet kommer från Fredrik Nylén.