Pepparkaksrutor

 24 st

150 g smör

4 dl strösocker

3 ägg

1½ msk pepparkakskrydda

4 dl vetemjöl

Smält smöret i en rymlig kastrull.

Rör ner sockret och därefter äggen.

Tillsätt pepparkakskryddorna och vetemjölet och rör ihop till en jämn smet.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form, 20 x 30 cm.

Grädda kakan mitt i ugnen i 175 grader i 23-25 minuter.

Låt kakan svalna och skär därefter i rutor.

Pudra eventuellt över florsocker.

Receptet kommer från Fredrik Nylén.