2 grönsaksbuljongtärningar
300 g potatis
1 liten gul lök
1 purjolök
1 dl creme fraiche
2-3 msk hackad persilja
Koka upp vatten och buljongtärningar.
Skala och skär potatis och lök i bitar. Ansa och strimla purjolöken. Lägg potatis, lök och purjolök i buljongen. Koka under lock i ca 15 minuter.
Tillsätt creme fraiche och mixa soppan slät med stavmixer.
Strö persilja över soppan och servera med ostsmörgås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar