Julkladdkaka

 

Kladdkaka

150 g smör

3 ägg

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

½ msk vaniljsocker

2 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser.

Häll i smöret och rör runt.

Tillsätt äggen och rör ihop till en slät smet.

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Låt kakan svalna. Ställ gärna i kylen över natten.

Vit chokladpannacotta

1 gelatinblad

60 g vit choklad

2 dl vispgrädde

1 msk vaniljsocker

lite röd pasta- eller karamellfärg

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter.

Lägg chokladen, grädden, vaniljsockret och lite röd färg i en kastrull.

Värm tills chokladen har smält.

Krama ut vattnets ur gelatinbladet och lägg i det i gräddblandningen.

Rör tills gelatinet har lösts upp.

Häll i en form.

Ställ i kylen för att stelna.

När det har stelnat så ställer man in den i frysen ca 1 timme. Det gör man för att det ska gå lättare att få ut den ur formen.

Lägg pannacottan över kladdkakan.

1 dl vispgrädde

lite grön pasta- eller karamellfärg

silverkulor

Vispa grädden ihop med lite grön färg.

Sprista gräddtoppar runt kladdkakan.

Dekorera med silverkulor.

Låt pannacottan tina så att den inte är frusen vid servering.