Lax- och avokadopaj

Pajdeg

125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Blanda ihop till en smidig pajdeg.
Tryck ut i en pajform, ca 26 cm i diameter.
Nagga degen med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i 200 grader i 10 minuter.


Fyllning

200 g lax (i mindre bitar)
200 g skalade räkor
2 dl finskuren purjolök
2 dl lagrad finriven ost
2 ägg
2 dl grädde
salt
peppar
2 avokado (i mindre bitar)

Blanda allt utom ägg, grädde och avokao i en bunke.
Häll detta i det förgräddade pajskalet.
Vispa ihop grädde och ägg.
Häll det över pajen.
Tryck ner avokadobitar.
Grädda i ugnen i 200 grader i 30-45 minuter.

Servera med en sallad.

Blanda allt utom ägg, grädde och avokao i en bunke.

                   Vispa ihop grädde och ägg.

                    Häll det över pajen.

                   Tryck ner avokadobitar.

Färdiggräddad.