Passionsfruktscurd

 

3 dl färdig curd

1 dl passionsfruktskärnor, ca 6 stycken frukter

juice och zest från 1 citron

2 ägg

1 dl strösocker

1 msk maizenastärkelse

50 g rumsvarmt smör

Lägg i alla ingredienser utom smöret i en kastrull.

Vispa ihop.

Låt koka upp och sjud sedan i 2 minuter. Vispa/rör försiktigt hela tiden.

Dra av från värmen och tillsätt smöret. Rör tills det har smält.

Låt svalna.

Häll upp i en burk.

Receptet kommer från Fredrik Nylén.