Vanilj- och kaffefudge

Årets nyhet bland julgodiset hemma hos oss blev också min nya favorit!

80-90 st

Kaffefudge

1½ dl vispgrädde
1½ dl strösocker
1 dl ljus sirap
½-1 msk flytande glykos
1 msk nescafépulver
50 g smör
100 g finhackad mjölkchoklad

Finhacka chokladen.

Lägg i allt utom choklad i en kastrull.
Koka till 122 grader.
Dra av från värmen och lägg i chokladen. Rör tills du har en slät massa.
Häll upp i en bakplåtspappersklädd form, ca 20 x 20 cm.
Ställ svalt och gör vaniljfudgen under tiden.

Vaniljfudge

1½ dl vispgrädde
1½ dl strösocker
1 dl vit sirap

½-1 msk flytande glykos
2 tsk vaniljsocker
50 g smör
100 g finhackad vit choklad

Finhacka chokladen.

Lägg i allt utom choklad i en kastrull.
Koka till 122 grader.
Dra av från värmen och lägg i chokladen. Rör tills du har en slät massa.
Häll smeten över kaffefudgen.
Ställ svalt och låt stelna i några timmar.
Skär i bitar.