Focaccia

Focaccia är ett lättbakat och otroligt gott italienskt bröd. Passar jättebra till buffébordet eller till en god paj eller soppa.

7 dl vetemjöl (gärna Manitoba cream)

25 g jäst

3 dl vatten

1 tsk salt

4 msk olivolja

Pålägg

soltorkade tomater i bitar

fetaost i tärningar

flingsalt

rosmarin

stänk av olivolja

Smula ner jästen i en bunke eller assistent.

Värm vattnet till 37 grader.

Häll det över jästen och rör till jästen löst sig.

Tillsätt salt, olja och mjöl.

Arbeta degen smidig, 10 minuter i assistent.

Olja en form (min form är ca 22 x 31 cm).

Tryck ut degen i formen.

Låt jäsa 1 timme och 15 minuter.

Lägg på påläggen. Tryck ner dem lite.

Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i 15 minuter.

Satsa på en riktigt god grekisk olivolja. Älskar den här!