Hallonpaj

Hallonpaj

Pajskal

150 g rumsvarmt smör

1 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

2 dl creme fraiche

½ dl strösocker

1 ägg

500 g hallon

2-3 msk kokos

Nyp ihop alla ingredienser till pajskalet så att det blir en smidig deg.

Tryck ut degen i en pajform.

Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen.

Det går bra med frysta hallon, men tina dem först.

Spara några hallon till garnering.

Häll fyllningen i pajskalet.

Grädda i 200 grader i 30-40 minuter.

Låt svalna. 

Jag tycker att pajen är godast att äta helt kall.

Funkar bra att göra dagen innan. Förvara i kylskåp.

Servera med några extra hallon och lättvispad grädde. 

Före ugnen.

Efter ugnen.