Kokostoppar med saffran

 

ca 16 st

50 g smör

½ g saffran 

2 ägg

1 dl strösocker

1 tsk finriven apelsinzest

200 g kokosflingor

150 g mjölkchoklad

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt saffran och låt svalna lite.

Rör ihop ägg och strösocker.

Blanda ner smöret, apelsinzesten och kokosen i äggblandningen. Rör ihop allt.

Låt stå och svälla i ca 10 minuter.

Forma 16 toppar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ca 25 minuter.

Låt svalna.

Smält chokladen och doppar bottnarna på kokostopparna.

Chokladen kan uteslutas om man vill, men jag tycker att det blir gott med chokladen.