Smördegsbåge med hummer och kammussla

smördegsrulle

ägg

creme fraiche

ruccola

kammusslor

vitlöksgratinerad hummer

rödlök

stenbitsrom

tomat

Rulla ut smördegen och skär den i remsor.

Ta en remsa och klä den runt en ugnstålig form. Smörj formen med olja först annars är det svårt att få smördegen att lossna efteråt. Mina formar var ca 10 cm i diameter.

Pensla degen med uppvispat ägg.

Grädda i ugnen i 200 grader tills smördegen har en gyllene färg.

När degen kallnat så lossar man den från formen och lägger upp ringen på en tallrik.

Stek kammusslorna.

Vitlöksgratinerad hummer:

Klyv humrarna på längden och lägg i en ugnsfast form.

Blanda ihop smör, dill, vitlök och lite citron.

Lägg smörblandningen över humrarna och sätt in i ugnen i 210 grader i ca 5 minuter.

Lägg upp och dekorera.