20 st
Smeten
150 g smält smör
3 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
Topping
4 dl finskurna jordgubbar
kardemumma
pärlsocker
Blanda ihop alla ingredienser till smeten.
Rör till en jämn smet.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form ca 20x30 cm.
Fördela jordgubbarna över smeten.
Strö över kardemumman. Jag har hel kardemumma i en pepparkvarn.
Fördela pärlsockret överst.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 20-25 minuter. Kakan ska vara lite kladdig i mitten.
Låt svalna och skär sedan i rutor.
Kaka
Kokostosca
75 g smör
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
150 g kokosflingor
Skär jordgubbarna i mindre bitar och ställ åt sidan.
Vispa ihop vaniljkrämen och ställ den åt sidan.
Kakan
Vispa ihop smör och socker.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje.
Sikta ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör om ordentligt.
Ta fram vaniljkrämen och tillsätt den i smeten.
Sist har man i jordgubbarna och rör om försiktigt.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form ca 25 x 35 cm.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 25 minuter.
Kokostosca
Blanda alla ingredienserna i en kastrull.
Låt puttra på medelvärme i ca 10 minuter. Rör om nästan hela tiden.
Ta ut kakan från ugnen och bred på kokostoscan.
Ställ in i ugnen ytterligare i 10-15 minuter tills toscan har fått fin färg.
Låt svalna.
Skär i bitar.
Kycklingschnitzel
kycklingfiléer
mjöl
ägg
ströbröd
olja
salt
peppar
Dela kycklingfiléerna på mitten så att de blir tunnare.
Vänd varje filé i mjöl, därefter i ägg och sist i ströbröd.
Häll rikligt med olja i en stekpanna och stek/fritera filéerna.
Krydda med salt och peppar.
Smashad potatis
potatis
smör
chili
vitlök
persilja
riven ost
Koka potatisen tills den är mjuk.
Lägg potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt.
Tryck på potatisen t ex med undersidan på en kastrull.
Blanda ihop smör, finhackad chili, pressad/riven vitlök och hackad persilja.
Klicka ut smöret över potatisen.
Strö över riven ost.
Gratinera i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.
Dragonsås
2 dl creme fraiche
½ grönsaksbuljongtärning
dragon
Lägg allt i en kastrull och värm tills buljongtärningen har lösts upp och såsen blivit varm.
Tomatsallad
tomater
bladpersilja
schalottenlök
olivolja
flingsalt
8 st
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
1½ tsk bakpulver
1 dl + 4 msk vatten
Lägg alla ingredienser i en matberedare och kör ihop till en deg.
Går även bra att knåda ihop för hand om man vill.
Forma degen till fingertjocka längder och rulla dem runt pinnar.
Snurra brödet över glöd.
För att få kanelbullesmak kan man tillsätta 2 msk strösocker och 1 tsk kanel i degen.
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
5 dl makaroner
1 dl riven ost
salt
vitpeppar
Smält smör i en kastrull.
Vispa ner mjöl och mjölk, lite i taget.
Smula ner buljongen och sjud under omrörning i 5 minuter.
Ta av från värmen.
Koka makaroner enligt anvisning på förpackningen.
Häll av vattnet i ett durkslag och häll tillbaka makaronerna i kastrullen.
Rör ner stuvning och ost.
Smaka av med salt och vitpeppar.
ca 30 st
Ljus deg
3 dl vetemjöl
½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
125 g rumsvarmt smör
1 msk kallt vatten
Rosa deg
3 dl vetemjöl
½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
125 g rumsvarmt smör
1 msk kallt vatten
lite röd pastafärg (eller karamellfärg)
Lägg alla ingredienser till den ljusa degen i en matberedare och mixa tills det går ihop till en deg. Det funkar också att nypa ihop för hand. Överarbeta inte.
Gör sedan samma sak med den rosa degen.
Plasta in degarna och låt dem vila i kylen i ca 1 timme.
Kavla ut den rosa degen, ca 1 cm tjock.
Stansa ut hjärtan och stapla dem ovanpå varandra.
Ta den ljusa degen och snurra den runt om hjärtrullen.
Plasta in hela längden och lägg i frysen i ca 30 minuter.
Ta ut degen och skär i ca 6-7 mm tjocka kakor.
Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 14 minuter.
6 st
Pannacotta
2 gelatinblad
5 dl vispgrädde
1 g saffran (2 kuvert)
1 dl strösocker
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Lägg grädde, saffran och socker i en kastrull.
Koka upp och rör tills sockret har smält.
Krama ur vattnet ur gelatinbladet och lägg i det i gräddblandningen. Rör tills det har smält.
Häll upp i glas.
Ställ svalt i 3-4 timmar för att stelna.
Hallonkompott
200 g hallon + några hallon till dekoration
socker (mängd efter behag)
1 gelatinblad
Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter.
Lägg hallonen i en kastrull och koka upp.
Tillsätt socker. Smaka av så att det blir lagom mängd.
Krama ur vattnet ur gelatinbladet och lägg i det i hallonen. Rör tills det har smält.
Låt svalna.
Lägg hallonkompotten över pannacottan.
Dekorera med hallon och kokos.
