Rabarber- och jordgubbspaj

Den här goda pajen funkar att göra med både färska och frusna bär.

150 g smör

3 dl havregryn

1½ dl strösocker

½ dl ljus sirap

1½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

2 msk mjölk

rabarber
jordgubbar

ca 1-1½ msk potatismjöl
strösocker efter behag

Skiva rabarberstängerna och dela ev jordgubbarna.

Ta fram en pajform och lägg i rabarber och jordgubbar så att botten täcks (och lite till).

Häll på potatismjölet och rör om.

Om man inte tar potatismjöl kan bären bli rinniga i ugnen.
Strö över strösocker.

Smält smöret.

Häll i resten av ingredienserna.

Blanda ihop till en smet.

Fördela smeten över bären.

Grädda i ugnen i 175 grader i 30-35 minuter. 

Låt svalna lite. Jag tycker att den är godast om den serveras ljummen.

Servera med vaniljsås eller glass.

Arraksbollar

ca 15 st

75 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
ca 250 g sockerkaka
4 tsk arraksarom

Garnering

100 g mörk choklad
chokladströssel

Finfördela sockerkakan i en mixer.
Tillsätt övriga ingredienser och mixa ihop till en deg.
Dela degen i 15 delar och rulla till bollar.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa bollarna i chokladen och rulla dem i chokladströssel.

Chokladkola med chili

ca 40 st

1,5 dl vispgrädde

1 dl strösocker

0,75 dl ljus sirap

1,5 msk kakao
½-1 tsk chiliflakes

Häll allt utom chiliflakes i en kastrull och koka till 122 grader.
Tillsätt chiliflakes och rör om.

Häll upp i formar och låt stelna.

Rabarbermuffins

Rabarber är så gott! Som jag har längtat efter att de ska komma upp. De här rabarbermuffinsen blev verkligen supergoda.

12 st stora muffins


2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g smält smör
1,25 dl mjölk

ca 200 g färsk rabarber
1 msk strösocker
1 tsk malen kardemumma

pärlsocker


Börja med att skiva rabarbern i mindre bitar och lägg i en skål.
Häll över 1 msk strösocker och 1 tsk kardemumma.
Blanda runt ordentligt och låt stå och dra medan du fixar till muffinssmeten.

Vispa ägg och strösocker pösigt med elvisp i ca 4-5 minuter.
Sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Häll i smält smör och mjölk.
Vänd försiktigt runt till en jämn smet.

Häll smeten i muffinsformar.
Jag använder alltid en muffinsplåt för att muffinsen då bättre håller formen och inte flyter ut.
Strö över rabarbern.
Avsluta med att strö över lite pärlsocker.

Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 12-15 minuter.

Före gräddning.

Färdiggräddade.

Chokladkaka med philadelphiakräm

16 bitar

Kaka

3 dl socker
2½ dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
150 g smält smör
1½ dl kokande vatten
2 ägg

Blanda alla torra ingredienser.
Häll i smör och vatten.
Sist rör du ner äggen.
Häll i smeten i en smörad och bröad springform (rund, ca 24 cm i diameter eller kvadratisk).
Grädda på 175 grader i 30 minuter.
Låt svalna.


Philadelphiakräm

75 g rumsvarmt smör

150 g philadelphiaost

1½ tsk vaniljsocker

3 dl florsocker
1 msk kakao

Vispa smöret med elvisp i några minuter.
Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop till en jämn smet.

Skär kakan i bitar.
Spritsa ut krämen över den avsvalnade kakan.

Jag lade även dit en liten chokladkula på toppen, men det är ju inget måste.

Drömtårta

Och där passerades 100 000 sidvisningar på bloggen!
Såå kul att ni är så många som tittar in här :) Hoppas att ni fortsätter med det.
Det här tycker jag att vi firar med en drömtårta. Ha en riktigt skön kväll.
De fantastiska pionerna på bilderna fick vi av några vänner i helgen. Helt underbara, både blommorna och vännerna.

 Rulltårta

3 ägg + 1 äggvita
1½ dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 msk kakao
1½ tsk bakpulver


Fyllning

150 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula


Rulltårta

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i 5 minuter.
Sikta ner potatismjöl, kakao och bakpulver.
Blanda snabbt och försiktigt ihop till en jämn smet.
Häll smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna, 30 x 40 cm.
Grädda i mitten av ugnen i 250 grader i ca 5 minuter.
Låt svalna något.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper.
Dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på.
Låt kallna helt.


Fyllning

Vispa smöret med elvisp i ca 3 minuter. Det ska bli fluffigt och ljust.
Blanda ner florsocker, vaniljsocker och äggula.
Vispa ihop till en jämn kräm.

Bred krämen över kakan.
Rulla ihop rulltårtan. Ta hjälp av pappret som den ligger på så brukar det gå lättare.
Ställ i kylen i minst 45 minuter innan du skär skivor. Det går lättare att skära snygga skivor när smörkrämen har stelnat.

Caesarsallad

kycklingfilé
romansallad eller isbergssallad
tomat
gurka
krutonger
cesardressing
parmesanost

Jag har inte skrivit ut hur mycket man ska ha av varje ingrediens för det avgör man ju själv hur hungrig man är. Vi tog 3 kycklingfiléer till 4 personer.

Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form och pensla dem med grillolja. Kör dem klara i ugnen på 200 grader. Låt dem kallna.

Skär sallad, tomat och gurka i bitar och lägg på tallrikar.

Strö över krutonger. Finns färdiga påsar att köpa.

Skiva kycklingfiléerna och lägg på.

Ringla över cesardressing.

Hyvla över parmesanost.