Frukttårta i långpanna

32 bitar

Rulltårtebotten 

Gör 3 stycken bottnar. Receptet ger 1 botten.

4 ägg
2½ dl strösocker
drygt 1 dl Manitoba cream (eller vanligt vetemjöl)
drygt ½ dl potatismjöl
drygt 1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt, ca 4 -5 minuter med elvisp.
Blanda mjölsorterna och bakpulvret och häll det i äggsmeten.
Vispa försiktigt ihop.
Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna 30 x 40 cm.
Grädda mitt i ugnen i 265 grader i 5 minuter.
Låt svalna.
Vänd sedan kakan upp och ner på ett sockrat (½-1 msk socker) bakplåtspapper och dra försiktigt bort pappret som sitter fast på kakan.


Fyllning 1

ca 700 g jordgubbssylt
2½ dl vispad grädde


Fyllning 2

marsankräm (5 dl mjölk + 12½ msk marsanpulver)
2½ dl vispad grädde


Spackling

5 dl vispad grädde


Dekoration

5 dl vispad grädde som spritsas ut
350-400 g jordgubbar i bitar
5-6 persikohalvor i bitar
gröna vindruvor
chokladknappar att strö över

Daimsnittar

150 g rumsvarmt smör

1½ dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1½ msk ljus sirap

3,75 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

2 dubbeldaim

Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
Hacka daimen.

Blanda ihop alla ingredienser utom daimen till en smidig deg. Jag använder matberedare.
När degen gått ihop knådar man in den hackade daimen.

Rulla till 2 längder och lägg på plåten. Platta till lite.

Grädda i ugnen i ca 14-15 minuter.

Låt svalna lite grann innan du skär kakan i snittar. 

Får dock inte kallna helt.

Rabarbersnittar

150 g rumsvarmt smör

1½ dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1½ msk ljus sirap

3,75 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

drygt 1 dl rabarberkräm, se recept nedan

Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg. Jag använder matberedare.

Rulla till 2 längder och lägg på plåten. Platta till lite.
Gör som ett långt dike med ett finger.
Där lägger man rabarberkräm.

Grädda i ugnen i ca 15-18 minuter.

Låt svalna lite grann innan du skär kakan i snittar. 

Får dock inte kallna helt.

Rabarberkräm:

ca 200 g rabarber i småbitar
1-1½ dl vatten
½ dl strösocker
½ tsk malen kardemumma

Lägg allt i en kastrull.
Koka allt tills rabarberna trasas sönder, några minuter.
Blanda ihop ett par matskedar vatten med lite potatismjöl och rör ner detta i kastrullen.
Rör hela tiden tills du får önskad konsistens.
Låt kallna.


All rabarberkräm går inte åt till kakan. Ät resten till frukost med kall mjölk. Mmmm .....

Pinocchiokladdkaka

Kladdkaka

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

½ msk vaniljsocker

100 g smält smör

2 ägg

jordgubbsbitar

Rör ihop de torra ingredienserna.

Tillsätt smöret och äggen.

Rör ihop till en jämn smet.

Häll i en smord och bröad/mjölad form.

Strö över jordgubbarna.

Maräng

2 äggvitor
1 dl strösocker

Vispa äggvitorna med elvisp till ett fast skum. Man ska kunna vända bunken upp och ner.
Tillsätt lite socker i taget och fortsätt att vispa en stund till.
Bred ut marängsmeten över kladdkakesmeten.

Grädda i 175 grader i ca 25-27 minuter. Kakan ska få lite färg.
Låt svalna helt.

Dekoration

3 dl vispgrädde
jordgubbar 

Vispa grädden och spritsa ut den på kakan.
Lägg på jordgubbar.

Daimtårta

Ojojoj så god! Den här glasstårtan är enkel att göra och verkligen drömgod. Kan varmt rekommendera den. Har man bråttom eller inte vill göra egen marängbotten så kan man ju köpa färdiga, även om hemgjorda är godare. Det är faktiskt inte så svårt.

Maräng

3 äggvitor
2 dl strösocker

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Du ska kunna vända bunken upp och ner.
Blanda i sockret och vispa ytterligare en stund.
Bred ut marängen till en cirkel på ca 24 cm i diameter, på ett bakplåtspapper eller lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 cm i diameter och bred ut marängen där.
Grädda i 135 grader varmluft (eller 150 grader över/undervärme) i 45 minuter.
Låt svalna.

Glass

6 äggulor
1 dl florsocker
4 dl vispgrädde
4 dubbeldaim + 1 dubbeldaim att strö över
ev hallon av dekorera med

Vispa äggulor och florsocker pösigt, några minuter med elvisp.
Vispa grädden och vänd ner i äggsmeten.
Hacka daimen i bitar och vänd ner den i smeten.
Häll glassmeten över marängen.
Strö över den sista daimen och ställ sedan in tårtan i frysen 5 timmar.

Strö eventuellt över lite hallon innan servering.

Hackad daim.

Tunnbrödsrullar

4-5 tunnbröd

150 g kallrökt lax i små bitar
½ finhackad rödlök
2 kokta potatisar i små bitar
2 kokta ägg (hackade)
1 burk röd stenbitsrom
gräslök
dill
salt
2 dl creme fraiche
½ dl majonäs

Blanda ihop allt i en bunke.
Bred ut över tunnbröden och rulla ihop.

Servera som hela rullar som picnicmat eller skär i bitar och ha till en buffé.

Smoothie med smak av mango, ananas, banan och äpple

ca 125 g frukt
1 dl äppeljuice

Jag använde en färdig påse med mango, ananas och banan. Väldigt smidigt.
Mixa frukten.
Tillsätt lite juice i taget.
Häll upp i glas.
Jag toppade med ett par hallon bara för att det är gott och för att jag hade det hemma.
Klart!
Ger 2 dl färdig smoothie.

En stor påse innehåller 4 små påsar.
Smidigt att ta upp så många som man behöver för tillfället.