Äppelkaka med kokostosca

Kaka

100 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret.

Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp, ca 5 minuter.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner det i äggfluffet tillsammans med smöret.

Häll smeten i en smord och bröad springform, 24 cm i diameter.


Äppelfyllning

1 msk strösocker
2 tsk mald kanel

2 normalstora äpplen

Skala och kärna ur äpplena. Skär i mindre bitar och lägg i en skål.

Häll på kanel och socker och rör runt.

Lägg äppelblandningen på kaksmeten.

Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 20 minuter.

Medan kakan står i ugnen gör man kokostoscatäcket.

Kokostoscatäcke

100 g smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

50 g kokosflingor

2 msk vetemjöl

2 msk mjölk

Smält smöret i en kastrull.

Lägg i resten av ingredienserna.

Låt det koka upp.

Lägg på kokostoscatäcket direkt när kakan kommer från ugnen.

Grädda i mitten av ugnen i ytterligare 10 minuter.

Havretoscamums

35 bitar

Kaka

225 g smör

4 ägg

4,5 dl strösocker

3 tsk vaniljsocker

7 dl + 2 msk vetemjöl

3,5 tsk bakpulver

2,25 dl mjölk

Smält smöret. Låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt, ca 5 minuter med elvisp.

Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten.

Tillsätt smör och mjölk.

Vispa snabbt ihop till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad långpanna (eller klädd med bakplåtspapper), 30 x 40 cm.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 20-25 minuter. Känn med sticka så att den är klar. Stickan ska vara torr.

Under tiden som kakan är i ugnen gör man toscaglasyren.

Tocsaglasyr


200 g smör
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
4 dl havregryn

Låt smeten sjuda i en kastrull.
Bred den sedan på botten direkt när du tar ut den från ugnen.
Låt sedan hela kakan gräddas ytterligare 5-10 minuter.

Låt svalna och skär sedan i rutor.

Mintkladdkaka med kokostosca

Kladdkaka

150 g smör
10 after eight-plattor

3 ägg

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

½ msk vaniljsocker

2 krm salt


Kokostosca


10 g smör
1 msk + 2 tsk vispgrädde
1 msk + 2 tsk strösocker
1 msk + 1 tsk ljus sirap
35 g kokosflingor

Lägg allt i en kastrull.
Låt sjuda ca 5-10 minuter.
Ställ åt sidan för att svalna något.

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och after eight-plattorna.

Blanda alla torra ingredienser.
Häll i smör- och chokladblandningen och rör runt.
Tillsätt äggen och rör ihop till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.


Klicka ut toscasmeten.

Grädda i mitten av ugnen i 15-17 minuter.

Låt kakan svalna.

Serveras med lättvispad grädde.

Chokladsnittar med kokostosca

ca 28 snittar

Tosca

35 g smör
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
0,75 dl ljus sirap
125 g kokosflingor

Lägg allt i en kastrull.
Låt sjuda ca 5-10 minuter.
Ställ åt sidan för att svalna något.
Under tiden gör du kakorna.

Kakdeg

150 g rumsvarmt smör
3,75 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
3 msk kakao
3 msk ljus sirap
1,5 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

Lägg alla ingredienser i en matberedare och kör snabbt ihop till en deg. Går även att göra för hand om man inte har någon matberedare.
Dela degen i 4 delar.
Rulla varje del till en lång korv och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Det är lagom med två sådana korvar på varje plåt eftersom kakorna flyter ut i ugnen.
Platta till korvarna lite grann.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 7-9 minuter. De ska börja flyta ut lite grann.
Ta ut från ugnen och lägg på toscasmeten.
Grädda ytterligare ca 7 minuter. Kakorna ska flyta ut och bli platta och toscan ska få lite färg.
Skär i snittar medan kakan är ljummen.

Här har kakan varit inne i ugnen halva tiden och toscan
har precis lagts på. Dags för ytterligare gräddning.

Havretosca

En kaka som bakas i långpanna och räcker till många!

Havretosca

Botten:

6 ägg
5 dl strösocker
6 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl vatten

Vispa ägg och socker poröst, 5 minuter med elvisp.
Blanda ner resten av ingredienserna.
Häll smeten i en bakplåtpappersklädd långpanna, 30 x 40 cm.
Grädda i 175 grader i 25-30 minuter.

Glasyr:

200 g smör
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
4 dl havregryn

Låt smeten sjuda i en kastrull.
Bred den sedan på botten direkt när du tar ut den från ugnen.
Låt sedan hela kakan gräddas ytterligare 5-10 minuter.

Låt svalna och skär sedan i rutor.

Knäckig havretosca

Smidig kaka att baka i långpanna. Riktigt knäckig och god.

Knäckig havretosca

20 bitar i storlek ca 6,5 cm x 6,5 cm
Går ju givetvis att skära mindre bitar och då blir det ju fler :)

Botten:

5 ägg
4 dl strösocker
2,25 dl mjölk
75 g smält smör
3,75 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver


Vispa ägg och socker poröst, 5 minuter med elvisp.
Blanda ner resten av ingredienserna.
Häll smeten i en bakplåtpappersklädd långpanna, 30 x 40 cm.
Grädda i 175 grader i 15-20 minuter.

Glasyr:

175-200 g smör
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
4 dl havregryn

Låt smeten sjuda i en kastrull.
Bred den sedan på botten direkt när du tar ut den från ugnen.
Låt sedan hela kakan gräddas ytterligare ca 7 minuter.