Hjärtekakor

 

ca 30 st

Ljus deg 

3 dl  vetemjöl

½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

125 g rumsvarmt smör

1 msk kallt vatten

Rosa deg

3 dl vetemjöl

½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

125 g rumsvarmt smör

1 msk kallt vatten

lite röd pastafärg (eller karamellfärg)

Lägg alla ingredienser till den ljusa degen i en matberedare och mixa tills det går ihop till en deg. Det funkar också att nypa ihop för hand. Överarbeta inte.

Gör sedan samma sak med den rosa degen.

Plasta in degarna och låt dem vila i kylen i ca 1 timme.

Kavla ut den rosa degen, ca 1 cm tjock. 

Stansa ut hjärtan och stapla dem ovanpå varandra.

Ta den ljusa degen och snurra den runt om hjärtrullen.

Plasta in hela längden och lägg i frysen i ca 30 minuter.

Ta ut degen och skär i ca 6-7 mm tjocka kakor.

Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 14 minuter.

Alla hjärtans dag-rulltårta

 

Rulltårta

4 ägg 

2 dl strösocker

1 dl potatismjöl

2 msk vetemjöl

1½ tsk bakpulver

röd pastafärg

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i 5 minuter.

Sikta ner potatismjöl, mjöl och bakpulver.

Tillsätt röd färg.

Blanda snabbt och försiktigt ihop till en jämn smet.

Häll smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna, 30 x 40 cm.

Grädda i mitten av ugnen i 240 grader i ca 5 minuter.

Låt svalna något.

Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper.

Dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på.

Låt kallna helt.

Fyllning

100 g smält smör

200 g färskost ( t ex philadelphiaost)

1-1½ msk vaniljsocker

3 dl florsocker

Smält smöret. Ja, du läste rätt!

Låt smöret svalna lite.

Vispa ihop ost och socker med elvisp bara så att det precis går ihop. Det blir löst och det ska det vara.

Fortsätt att vispa på låg hastighet samtidigt som du häller i det smälta smöret i en tunn stråle.

Nu blir det en tjock, krämig, len och alldeles fantastisk kräm.

Bred krämen över rulltårtan.

Rulla ihop och ställ svalt en stund.

Skär upp i bitar och servera.

Jag dekorerade med några geléhjärtan.

Alla hjärtans dag-bakelse

Rulltårta

4 ägg 
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 msk vetemjöl
1½ tsk bakpulver

röd pastafärg

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i 5 minuter.
Sikta ner potatismjöl, mjöl och bakpulver.
Blanda snabbt och försiktigt ihop till en jämn smet.

Lägg över ca 1 dl av smeten i en skål och tillsätt lite röd pastafärg. Blanda försiktigt till jämn färg.

Häll den rosa smeten i en spritspåse och klicka ut prickar på en bakplåtspappersklädd långpanna, 30 x 40 cm.

Grädda mitt i ugnen i 250 grader i ca 1½ minuter.

Ta ut plåten och häll över den ljusa smeten. Grädda i ytterligare ca 5 minuter.

Låt svalna något.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper.
Dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på.
Låt kallna helt.

Dekoration

vispgrädde

hallon

frystorkade hallon

gelehjärtan

Lägg på hallonsylt på den sidan som bara är ljus.

Rulla ihop så att de rosa prickarna syns utåt.

Ställ svalt en stund för att den ska sätta sig.

Skär i skivor.

Dekorera med vispad grädde, hallon, frystorkade hallon och gelehjärtan.

Idas alla hjärtans dag-mums

Dottern ville bjuda sina klasskompisar på något gott på alla hjärtans dag imorgon. Så här blev resultatet! Hon gjorde allt själv (9 år). Jag är grymt imponerad. Riktigt goda blev de.

Idas alla hjärtans dag-mums

35 bitar

Kaka

225 g smör

4 ägg

4,5 dl strösocker

3 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

7 dl vetemjöl

3,5 tsk bakpulver

2,25 dl mjölk

Glasyr

75 g smör

2 msk kallt kaffe

1 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3,5 dl florsocker

Garnering

hjärtströssel

färgat strössel

geléhjärtan

Smält smöret. Låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt, ca 5 minuter med elvisp.

Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten.

Tillsätt smör och mjölk.

Vispa snabbt ihop till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad långpanna, 30 x 40 cm.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 20-25 minuter. Känn med sticka så att den är klar. Stickan ska vara torr.

Låt kakan svalna.

Gör glasyren under tiden.

Smält smöret.

Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.

Bred glasyren över kakan.

Strö på strössel.

Skär i rutor.

Garnera med geléhjärtan.

Enkla Alla Hjärtans Dag-bakelser

En snabb och smidig bakelse till Alla Hjärtans Dag!

Enkla Alla Hjärtans Dag-bakelser

Rulltårta

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker mycket pösigt, 5 minuter med elvisp.

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner det i smeten.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna.

Grädda i 275 grader i ca 5 minuter.

Låt svalna och vänd sedan uppochner på ett sockrat bakplåtspapper.


hallonsylt
vispad grädde
hallon

Lägg på hallonsylt och vispad grädde på rulltårtan.
Rulla ihop den.
Skär i skivor, så tjocka som du vill ha dem.
Lägg på en klick vispad grädde och några hallon.
Klart!

Syltkakor

En liten spröd kaka med ett hjärta av hallonsylt lagom till Alla Hjärtans Dag på tisdag.

Syltkakor

30 st 

200 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

4½-5 dl vetemjöl

hallon- eller jordgubbssylt

Knåda ihop smör, socker och mjöl till en smidig deg. Går alldeles utmärkt att göra i en mixer.

Dela degen i 3 bitar.

Dela varje bit i 10 bitar.

Forma varje bit till en boll som du plattar till en aning.

Tryck ut en hjärtformad urgröpning (eller ett vanligt hål om man vill) i kakan och fyll på med valfri sylt.

Grädda i 200 grader i 10-11 minuter.

De här verktygen använde jag till att göra hjärtgroparna,
men det går lika bra att göra det med fingrarna.