Chokladbollssnittar

 

150 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

1½ dl havregryn

1 nypa flingsalt

3 msk ljus sirap

2 msk kaffe

3 msk kakao

pärlsocker till topping

Sätt ugnen på 225 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg. Jag använder matberedare.

Rulla till 2 längder och lägg på plåten. Platta till lite.

Strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.

Låt svalna lite grann innan du skär kakan i snittar. 

Får dock inte kallna helt.

Skurna pepparkakor

Supergoda, superenkla och supersnabba!

50-60 st

1 dl strösocker

1 tsk mald kanel

1 tsk pepparkakskryddor

½ tsk bikarbonat

3 dl vetemjöl

½ dl ljus sirap

100 g rumsvarmt smör

Lägg alla ingredienser i en matberedare och kör ihop till en deg.

Forma degen till en rulle. 

Täck degrullen med plastfolie och lägg den i frysen i ca 30 minuter.

Skär rullen i tunna skivor och lägg på bakpappersklädda plåtar.

Grädda i mitten av ugnen i 180 grader i 10-12 minuter.

Låt kakorna svalna på plåten.

Choklad- och apelsinsnittar

Dessa kakor smakar ungefär som romerska bågar.

150 g rumsvarmt smör

1½ dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1½ msk ljus sirap

3,75 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

zest från 1 apelsin

75 g chokladknappar eller hackad choklad

Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Blanda ihop alla ingredienser utom chokladen till en smidig deg. Jag använder matberedare.

Knåda försiktigt in chokladen.

Rulla till 2 längder och lägg på plåten. Platta till lite.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Låt svalna lite grann innan du skär kakan i snittar. 

Får dock inte kallna helt.

Monsterkladdkakestrutar

Dottern bakade dessa till Halloween.

Kladdkaka 

150 g smör

3 ägg

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

½ msk vaniljsocker

2 krm salt

strutar

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser.
Häll i smöret och rör runt.
Tillsätt äggen och rör ihop till en slät smet.
Häll smeten i strutarna.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Låt svalna.

Vispa grädde. Tillsätt ev lite pastafärg.

Spritsa på kladdkakestrutarna.

Dekorera med tänder och ögon.

Före ugnen.

Monstermarshmallows

stora marshmallows

smält mörk choklad

ögon

Spindelnätsmuffins

10 st

Kladdkakemuffins

100 g smält smör

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1 nypa salt

4 msk kakao

Ställ ugnen på 200 grader.

Blanda alla de torra ingredienserna och rör om.

Häll i det smälta smöret och äggen. Rör om ordentligt.

Häll smeten i formar som står i en muffinsplåt.

Grädda i mitten på ugnen i ca 10 minuter.

Rosor

40 g rumsvarmt smör

0,75 dl florsocker

½ msk vaniljsocker

150 g philadelphiaost

gul och röd pastafärg

Vispa smöret med elvisp.

Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop till en slät kräm.

Spritsa rosor över de helt avsvalnade muffinsen. Jag använder Wiltons tyll 1M. 

Spindelnät

150 g mörk choklad

Smält chokladen över vattenbad.

Spritsa chokladen till spindelnät på ett bakplåtspapper.

Låt stelna i rumstemperatur.

Lägg spindelnäten över de spritsade rosorna.

Frukttårta

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1½-2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.


Fyllning 1

Vaniljkräm: 
2 dl mjölk som vispas ihop med 5 msk marsanpulver
1 dl vispad grädde

Fyllning 2

500 - 600 g mosade jordgubbar, 1 liter 

Om man använder frysta jordgubbar så blir det ju mer vätska. Jag brukar mosa jordgubbarna och sedan häll av i ett durkslag.
1 dl vispad grädde

Spackling

2 dl vispgrädde

Spritsade rosor

3 dl vispgrädde

röd pastafärg

Jag använde tyllen Wilton 1M till rosorna.

Dekoration

kiwi

hallon

physalis

passionsfrukt

silverkulor av choklad

Kladdkakegömmor med salt kola

 

10 st

100 g smält smör

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1 nypa salt

4 msk kakao

10 st Werther´s original chewey toffee kola

lite flingsalt att toppa med

Ställ ugnen på 200 grader.

Blanda alla de torra ingredienserna och rör om.

Häll i det smälta smöret och äggen. Rör om ordentligt.

Häll smeten i formar som står i en muffinsplåt.

Lägg i en Werther´s original chewey toffee i varje form.

Grädda i mitten på ugnen i ca 10 minuter.

Strö över lite flingsalt när de kommer ut från ugnen.