Babblartårta

Dottern har fyllt år. Hon tycker inte om tårta, men hon älskar kladdkaka. Och Babblarna. Det fick alltså bli en Babblarkladdis med Bobbo.

Babblartårta

Kladdkaka

150 g smör

3 ägg

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

½ msk vaniljsocker

en nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser.
Häll i smöret och rör runt.
Tillsätt äggen och rör ihop till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i ca 17 minuter.

Låt kakan svalna.

Jag dekorerat med Bobbo som är gjord av marsipan.
Runt om har jag spritsat vispgrädde.

För att få grädde i olika färger har jag lagt en sträng
av röd, gul och blå pastafärg på insidan av spritspåsen
innan jag lagt i grädden. På så sätt fördelas färgen
jämnt när man spritsar.

Grisar i gyttjebad

En grymt god och rolig tårta, både att göra och att äta.

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

0,75 dl vetemjöl

0,5 dl potatismjöl
2 msk kakao

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och kakaon och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg ev över lite folie mot slutet om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.

Lager 1: marsankräm + grädde

2 dl mjölk vispas ihop med 5 msk marsanpulver
Låt stå en stund för att tjockna till.
1½ dl vispad grädde

Lager 2: jordgubbsgrädde

500-600 g mosade jordgubbar (sila bort en del av saften)
1½ dl vispad grädde

Ganache att spackla och dekorera med

1½ dl vispgrädde
2 msk smör
200 g mörk choklad

Koka upp grädde och smör.
Dra av från värmen och rör ner chokladen tills den smält.
Låt stelna i kylskåp en stund (½-1 timme) så blir den mer lätthanterlig att jobba med.

Spackla tårtan med ganache runt om, men ett tjockare lager ovanpå som gyttja till grisarna.

Forma grisar av rosa marsipan.

Runt tårtan trycker man fast 10 paket Kit-Kat.

Oboybollar med jordgubbsgömma

En variant på de vanliga chokladbollarna.

Oboybollar med jordgubbsgömma

8 st stora bollar

4½ dl havregryn

1 dl strösocker

50 g rumsvarmt smör

4 msk oboypulver

1 msk vaniljsocker

ca 4 msk kallt kaffe

8 jordgubbsbitar

pärlsocker

Blanda ihop alla ingredienserna utom jordgubbarna och pärlsockret till en smidig smet.

Låt stå i kylskåp en stund.

Dela smeten i 8 bitar.

Ta en jordgubbsbit och ta oboysmet runt om. 

Forma till bollar.

Rulla i pärlsocker.

Hjärtebullar

Hjärtformade kanelbullar.

Hjärtebullar

40 st

Bulldeg

150 g rumsvarmt smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl strösocker
½ tsk salt
2 tsk malen kardemumma
ca 14 dl vetemjöl, gärna Manitoba cream

Fyllning

100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
4 msk kanel

Rör ihop allt.

Pensling 

1-2 ägg
pärlsocker

Värm mjölken till 37 grader.
Häll den över den söndersmulade jästen, antingen i en bunke eller i en assistent.
Jag använder alltid assistent för det är så smidigt.
Rör till jästen löst sig.
Lägg i smöret i mindre bitar, sockret, saltet, kardemumman och mjölet, lite i taget.
Kör i assistenten i 10 minuter till en smidig och följsam deg.
Låt jäsa i 30 minuter.

Knåda degen smidig.
Dela den i 4 bitar.
Kavla ut varje del till en rektangel.
Bred ut fyllningen.
Vik degen dubbel.
Skär varje rektangel i 10 remsor.
I varje remsa skär man sedan ett snitt nästan hela vägen.
Rulla ihop ändarna mot varandra så att det bildas ett hjärta.
Låt jäsa i 40 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 250 grader i 5-8 minuter.

Enkla Alla Hjärtans Dag-bakelser

En snabb och smidig bakelse till Alla Hjärtans Dag!

Enkla Alla Hjärtans Dag-bakelser

Rulltårta

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker mycket pösigt, 5 minuter med elvisp.

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner det i smeten.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna.

Grädda i 275 grader i ca 5 minuter.

Låt svalna och vänd sedan uppochner på ett sockrat bakplåtspapper.


hallonsylt
vispad grädde
hallon

Lägg på hallonsylt och vispad grädde på rulltårtan.
Rulla ihop den.
Skär i skivor, så tjocka som du vill ha dem.
Lägg på en klick vispad grädde och några hallon.
Klart!

Fåret Shaun-tårta

Min variant på en fåret Shaun-tårta!
Den blev rolig, god och uppskattad!

Rulltårtebotten

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker mycket pösigt, 5 minuter med elvisp.

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner det i smeten.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna.

Grädda i 275 grader i ca 5 minuter.

Låt svalna och vänd sedan uppochner på ett sockrat bakplåtspapper.

Dela rulltårtan i 4 delar som ett kors.

Fyllning 1: mosade jordgubbar + vispad grädde

Fyllning 2: marsankräm + vispad grädde

Fyllning 3: mosade jordgubbar + vispad grädde

Skär av hörnen så att det blir ett oval form på tårtan.

Täck tårtan med ett lager vispgrädde.

Täck vispgrädden med vita minimarshmallows.

Gör ansikte och fötter av marsipan.

Benen är chokladfingrar.

Syltkakor

En liten spröd kaka med ett hjärta av hallonsylt lagom till Alla Hjärtans Dag på tisdag.

Syltkakor

30 st 

200 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

4½-5 dl vetemjöl

hallon- eller jordgubbssylt

Knåda ihop smör, socker och mjöl till en smidig deg. Går alldeles utmärkt att göra i en mixer.

Dela degen i 3 bitar.

Dela varje bit i 10 bitar.

Forma varje bit till en boll som du plattar till en aning.

Tryck ut en hjärtformad urgröpning (eller ett vanligt hål om man vill) i kakan och fyll på med valfri sylt.

Grädda i 200 grader i 10-11 minuter.

De här verktygen använde jag till att göra hjärtgroparna,
men det går lika bra att göra det med fingrarna.

Idas mellotårta

Dottern (8 år) var sugen på att baka en egen tårta till mellomyset i lördags och så fick det bli.
Stolt tjej!

Kladdkaka

150 g smör

3 ägg

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

½ msk vaniljsocker

en nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser.
Häll i smöret och rör runt.
Tillsätt äggen och rör ihop till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i ca 17 minuter.

Låt kakan svalna.

Dekoration

Gör mello-loggan av marsipan i olika färger.
Spritsa vispad grädde.

100-dagarsmuffins

Jag arbetar som lärare i åk 1. I torsdags hade våra små härliga ettagluttare gått 100 dagar i skolan och därmed blivit 100 dagar smartare! Detta firade vi bland annat med dessa 100-dagarsmuffins.

 100-dagarsmuffins

16 st

3 dl strösocker

2½ dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

1½ dl kokande vatten

2 ägg

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Häll i smör och vatten och rör runt.

Tillsätt äggen och rör runt till en jämn smet.

Häll upp i muffinsformar.

Ställ gärna formarna i en muffinsplåt så att de håller formen.

Grädda i 175 grader i 16-17 minuter.