Dessa praliner smakar precis som romerska bågar.
100 g mörk choklad
½ dl vispgrädde
zest från 1 apelsin
15 g smör
Smält ihop alla ingredienser över vattenbad.
Häll upp i formar. Ställ svalt till det stelnar.
Ställ i frysen en stund innan de ska tryckas ut ur formen så att det går lättare.
vit choklad
mörk choklad
vispgrädde
Smält den vita chokladen över vattenbad.
Häll i drygt hälften av chokladen i en pralinform. Jag hade en isbitsform av silikon. Ta t ex änden på en tesked och putta upp chokladen på sidorna av formen.
Låt chokladen stelna.
Smält den mörka chokladen över vattenbad. Tillsätt lite vispgrädde, ca halva chokladmängden, och rör ihop. Låt svalna lite.
Häll den mörka chokladen i de vita chokladskalen. Låt stelna.
Häll på resten av den vita chokladen. Låt stelna.
Tryck ut pralinerna ur formarna.
125 g mörk choklad
250 g nougat
Smält choklad och nougat över vattenbad. Rör om ordentligt.
Häll upp i formar och låt stelna.
Dessa praliner blev sååå goda! Kan verkligen rekommendera dem.
ca 20 st
200 g mörk choklad
½ dl russin
½ dl skållad mandel
100 g nougat
Smält chokladen över vattenbad.
Gjut skal genom att hälla ca 2/3 av chokladen i formarna och peta upp det på kanterna.
Ställ i kylen några minuter så att chokladen stelnar.
Hacka russin och mandel i små bitar.
Smält nougaten över vattenbad.
Blanda ihop nougat, mandel och russin.
Ta ut pralinerna från kylen och lägg i fyllningen.
Ställ i kylen så att det stelnar.
Häll på resten av chokladen och låt stelna.
Tryck ut pralinerna ur formarna.
 |
| Jag använde den här formen från ICA Maxi. |
Smält mörk choklad och gjut skal i en pralinform (täck sidorna i formen med choklad).
Ställ kallt så att de stelnar.
Smält nougat och fyll skalen med. Spara ett par millimeter.
Ställ kallt så att de stelnar.
Smält lite mer choklad och täck nougaten med choklad.
Ställ kallt så att de stelnar.
Tryck ut pralinerna från formen.
(Formen är köpt på ICA Maxi.)
30 st
185 g mörk choklad
ca 0,75 dl brigadeiro
Recept på brigadeiro hittar du HÄR. Följ receptet men rulla inte i strössel.
Smält 100 g av chokladen över vattenbad.
Gjut skal i pralinformar. Häll den smälta chokladen i formarna och använd baksidan av en tesked för att föra upp chokladen på sidorna.
Låt stelna.
Lägg i den något avsvalnade brigadeiron.
Smält resten av chokladen över vattenbad och häll den sedan över brigadeiron i pralinerna så att det blir en tät botten.
Låt stelna.
Tryck ut ur formarna och ät och njut.
30 st
185 g mörk choklad
0,75 dl passionsfruktscurd
Recept på passionsfruktscurden hittar du HÄR
Börja med att göra curden. Den måste hinna bli kall innan den används till pralinerna. Det går bra att göra den dagen innan och förvara i kylskåp. Till pralinerna behövs ca 1/4 av mängden som blir i receptet. Jag gjorde en halv sats och det som då inte användes till pralinerna slank snabbt direkt ner i magen för den är så fantastiskt god.
Smält 100 g av chokladen över vattenbad.
Gjut skal i pralinformar. Häll den smälta chokladen i formarna och använd baksidan av en tesked för att föra upp chokladen på sidorna.
Låt stelna.
Lägg i curden.
Smält resten av chokladen över vattenbad och häll sedan över curden i pralinerna så att det blir en tät botten.
Låt stelna.
Tryck ut ur formarna och ät och njut.
