50-årstårta

 

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1½-2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg ev över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.


Fyllning 1

Vaniljkräm: 2 dl mjölk som vispas ihop med 5 msk marsanpulver
1 dl vispad grädde

Fyllning 2

500-600 g mosade jordgubbar (sila bort lite av saften som blir)
1 dl vispad grädde


Spackel

1-1½ dl vispad grädde

Tårtan är täckt med marsipan. 500 g räcker både att täcka med och att dekorera med.
För att få marsipanen slät utan veck så behöver man kavla locket lite större än själva tårtan. På så sätt har man lite att dra i och släta till runt om. Sedan skär man bort det överflödiga. Det använder jag sedan till dekorationer på tårtan.

Dammsugarrutor

 

16 st

300 g sockerkaka

60 g rumstempererat smör

½ dl kakao

2 msk kallt kaffe
1 msk arraksarom

ca 200 g marsipan


Mixa sockerkakan till kaksmulor.

Recept på sockerkaka hittar du  HÄR. Halva sockerkakan är ca 300 g.

Lägg allt utom marsipanen i en matberedare och kör ihop till en smidig deg. Det funkar att göra för hand också.

Tryck ut kakblandningen i en form ca 16 x 16 cm.
Kavla marsipanen. 
Lägg marsipanen ovanpå kakblandningen.

Skär i rutor.

Jag dekorerade med marsipanblommor.

Enhörningstårta

 

Till den här tårtan gör man 4 stycken bottnar. 

En blå, en grön, en gul och en röd. 

Receptet nedan är till en botten.

Botten 

1½ dl strösocker

1½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

75 g smält smör

0,75 dl kokande vatten

1 ägg
pastafärg eller karamellfärg

Blanda de torra ingredienserna.

Häll i smält smör och vatten.

Rör ihop med en sked.

Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn smet.
Sist tillsätter man färgen och rör om ordentligt så att smeten blir jämn i färgen.

Häll smeten i en smord och bröad (med mjöl) rund form, ca 23 cm i diameter.

Grädda i 175 grader i 20-30 minuter. Känns med en sticka så att den är torr inuti.

Låt svalna.

Frosting 

300 g smält smör

600 g färskost ( t ex philadelphiaost)

3 msk vaniljsocker

9 dl florsocker

Smält smöret. Ja, du läste rätt!

Låt smöret svalna lite.

Vispa ihop ost och socker med elvisp bara så att det precis går ihop. Det blir löst och det ska det vara.

Fortsätt att vispa på låg hastighet samtidigt som du häller i det smälta smöret i en tunn stråle.

Nu blir det en tjock, krämig, len och alldeles fantastisk frosting.

Fyllning

frosting (receptet ovan)

300 g jordgubbar (Mosa dem med en gaffel. Om man använder frysta jordgubbar så behöver man lägga de mosade jordgubbarna i en sil så att det rinner av lite saft. Det blir alldeles för blött annars.)

Dekoration

500 g vit marsipan

frosting

pastafärg eller karamellfärg

guldglitter (små burkar som finns att köpa i de flesta livsmedelsaffärer) 

Montering

Lägg den blå bottnen på ett tårtfat.

Bred ut ett lager av frostingen.

Lägg den gröna bottnen ovanpå.

Bred ut de mosade jordgubbarna.

Lägg den gula bottnen ovanpå.

Bred ut ett lager av frostingen.

Lägg den röda bottnen ovanpå.

Täck tårtan med frosting runt om.

Kavla ut marsipanen och täck tårtan med marsipan. 

Dela upp frostingen som är kvar i 4 skålar. Färga in varje hög med röd, gul, grön respektive blå färg. 

Lägg frostingen på en bit plastfolie enligt bild nedan. Rulla ihop till en korv, se bild.

Klipp av ena änden och stoppa in hela korven i en spritspåse. 

Spritsa och dekorera ett mönster med frostingen.

Ögonen är målade med svart livsmedelspenna.

Öronen är av marsipan med lite guldglitter.

Hornet är av marsipan och tvinnat runt en grillpinne. Jag har penslat det med guldglitter.

Pippitårta

 

Botten nr 1 - röd

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

1½ dl kokande vatten

2 ägg
röd pastafärg

Blanda de torra ingredienserna.

Häll i smält smör och vatten.

Rör ihop med en sked.

Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn smet.
Sist tillsätter man färgen och rör om ordentligt så att smeten blir jämn i färgen.

Häll smeten i en smord och bröad (med mjöl) springform, ca 24 cm i diameter.

Grädda i 175 grader i 30-35 minuter. Känns med en sticka så att den är torr inuti.

Låt svalna.

Botten nr 2 - gul

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

1½ dl kokande vatten

2 ägg
gul pastafärg

Blanda de torra ingredienserna.

Häll i smält smör och vatten.

Rör ihop med en sked.

Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn smet.
Sist tillsätter man färgen och rör om ordentligt så att smeten blir jämn i färgen.

Häll smeten i en smord och bröad (med mjöl) springform, ca 24 cm i diameter.

Grädda i 175 grader i 30-35 minuter. Känns med en sticka så att den är torr inuti.

Låt svalna.

Frosting (räcker till både fyllning och att täcka tårtan)

200 g smält smör

400 g färskost ( t ex philadelphiaost)

2½ msk vaniljsocker

6 dl florsocker

Smält smöret. Ja, du läste rätt!

Låt smöret svalna lite.

Vispa ihop ost och socker med elvisp bara så att det precis går ihop. Det blir löst och det ska det vara.

Fortsätt att vispa på låg hastighet samtidigt som du häller i det smälta smöret i en tunn stråle.

Nu blir det en tjock, krämig, len och alldeles fantastisk frosting.

Montering

Skär båda kakorna på mitten så att det blir 2 cirkelformade bottnar av varje färg.

Skär 4 cirklar av varje del och montera enligt bilderna nedan.

Mellan varje lager lade jag på ett lager av frostingen.

Jag monterar ihop tårtan i en av springformarna. Den håller ihop bättre då. Varannat lager är den gula cirkeln ytterst och varannat lager är den röda cirkeln ytterst. På så sätt blir det ett rutmönster när man skär tårtan. När alla lager (4 st) är på plats vänder jag formen upp och ner på tårtfatet och täcker tårtan med resten av frostingen.

500 g marsipan

Kavla ut marsipanen lite större än själva tårtan. Då är det lättare att få marsipanen slät utan veck på sidorna på tårtan.

Pippi och resten av dekorationen är gjort av marsipan. Jag har ritat med livsmedelspenna.

Fotbollströjetårta

Tårtbotten

6 ägg

3 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

0,75 dl potatismjöl

3 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord kvadratisk form (ca 25x25 cm) men med smort smörpapper i botten.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Skär till önskad form.

Dela i tre delar.



Fyllning 1

Vaniljkräm: 
2 dl mjölk som vispas ihop med 5 msk marsanpulver
1 dl vispad grädde

Bred ut vaniljkrämen på den understa tårtbottnen.

Vispa grädden och bred ut över vaniljkrämen.

Fyllning 2

500 - 600 g mosade jordgubbar, 1 liter 

Jag brukar mosa jordgubbarna med en gaffel och sedan låta dem rinna av i en sil. Pressa inte. Nu blir det lagom saftigt till tårtan.

Bred ut jordgubbarna över den andra tårtbotten.

1 dl vispad grädde

Vispa grädden och bred ut över jordgubbarna.

  
Täcke

3 dl vispgrädde

Dekoration

marsipan i olika färger

Pokemontårta

  

Tårtbotten

  

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten, se bild nedan.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.

Fyllning 1: Mörk chokladfluff

3 dl vispgrädde
185 g Marabou mörk choklad

Grovhacka chokladen.
Häll grädden i en kastrull.
Lägg i chokladen.
Värm tills chokladen har smält. FÅR INTE KOKA.
Ställ i kyl 5-6 timmar eller över natten.
Vispa upp med elvisp.


Fyllning 2

500-600 g mosade jordgubbar

1 dl vispad grädde

Mosa jordgubbarna med en gaffel.

Lägg dem i ett durkslag så att den överflödiga jordgubbssaften rinner bort. Om man använder frysta jordgubbar blir det mycket saft och använder man färska blir det bara lite saft.

Fördela jordgubbarna över tårtbotten och lägg den vispade grädden över.

Spackling

2 dl vispgrädde

Täck tårtan runt om med grädden.

Dekoration

marsipan i olika färger

De svarta strecken är gjorda med livsmedelspenna.

Hjärtetårta

  

Tårtbotten

  

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten, se bild nedan.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Skär den runda tårtan till ett hjärta.

Dela i tre delar.

Fyllning 1: Vaniljkräm och grädde

Vaniljkräm: 
2 dl mjölk som vispas ihop med 5 msk marsanpulver

1 dl vispad grädde

Bred ut vaniljkrämen.

Bred därefter vispgrädden ovanpå.


Fyllning 2: jordgubbar och grädde

500-600 g mosade jordgubbar

1 dl vispad grädde

Mosa jordgubbarna med en gaffel.

Lägg dem i ett durkslag så att den överflödiga jordgubbssaften rinner bort. Om man använder frysta jordgubbar blir det mycket saft och använder man färska blir det bara lite saft.

Fördela jordgubbarna över tårtbotten och lägg den vispade grädden över.

Spackling

2 dl vispgrädde

Täck tårtan runt om med den vispade grädden.

Dekoration

marsipan

30 g mörk choklad

3 dl grädde till spritsat korgmönster runt om

Kavla marsipanen.

Lägg marsipanen ovanpå tårtan men inte på kanterna. Skär bort det överflödiga.

Smält chokladen och häll den i en plastpåse. Klipp ett litet hål i ett hörn och dra några streck med chokladen på marsipanen.

Vispa grädden och spritsa ett korgmönster runt om på sidorna. Använd en korgtyll. HÄR finns film på hur man gör.

Kanten runt om är spritsad med Wiltons tyll 1M. 

Rosor och blad är av marsipan.

Nougatrullar

 

nougat

marsipan

vit choklad

röd pastafärg

ätbart guldglitter

guldpärlor

Rulla nougaten till en lång korv.

Kavla ut marsipanen.

Linda marsipanen runt nougaten.

Skär i bitar.

Smält vit choklad över vattenbad. Tillsätt lite röd pastafärg och rör om.

Doppa ändarna på nougatrullarna i den nu röda chokladen.

Låt chokladen stelna.

Dekorera med att pudra över guldglitter. Jag använder en tesil.

Tryck fast några guldpärlor.