Uppvispad vit chokladpannacotta med färska jordgubbar

5 st 

4 dl vispgrädde

1 msk vaniljsocker

150 g vit choklad

1½ gelatinblad

400 g färska jordgubbar

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.

Värm grädde, vaniljsocker och vit choklad i en kastrull tills chokladen har smält.

Krama ur gelatinbladen och lägg dem i gräddblandningen. Rör tills de har smält.

Ställ i kylskåp i minst 4 timmar.

Vispa upp med elvisp.

Lägg upp i glas och strö över rikligt med bitar av färska jordgubbar.

Ananaspaj

 

Pajdeg

150 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Knåda ihop alla ingredienser till en deg.

Tryck ut degen i en pajform.

Fyllning

2 dl creme fraiche

½ dl strösocker

1 ägg

1 burk krossad ananas (ca 450 g)

½ dl kokos

Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen i en bunke.

Häll fyllningen på pajdegen.

Grädda i mitten av ugnen i 180 grader i 35-40 minuter.

Låt svalna lite. Jag tycker att den är godast ljummen.

Servera med grädde eller vaniljglass.

Sega havrerutor med choklad

Detta blev en ny favoritkaka hemma hos oss. Supergod! 

25 st

6 dl havregryn

150 g smör

1½ dl strösocker

3 msk mjöl

1 msk vaniljsocker

4 msk ljus sirap

1 tsk bakpulver

½ tsk salt

Mixa havregrynen i en matberedare.

Smält smöret.

Blanda ihop alla ingredienser och kör ihop allt i matberedaren.

Tryck ut degen i en bakplåtspappersklädd form, 20 x 20 cm. Tips! Knycka ihop pappret först och veckla sedan ut det igen så går det mycket lättare att forma pappret i formen.

Grädda kakan i mitten av ugnen i 200 grader i 10 minuter.

Låt svalna helt.

185 g mörk choklad

½ tsk neutral olja

flingsalt att garnera med

Smält chokladen.

Rör ner oljan.

Häll chokladen över kakan och fördela ett jämnt lager.

När chokladen är "halvstelnad" strör man över lite flingsalt.

Låt stelna helt.

Skär i bitar.

Receptet kommer från Camilla Hamid.

Chokladbollsgrottor

10 st

4½ dl havregryn

1 dl strösocker

50 g rumsvarmt smör

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

ca ½ dl kallt kaffe (till lagom konsistens)

kokos att rulla i

Blanda ihop alla ingredienser till smeten. 

Forma till bollar och rulla sedan i kokos.

Platta till bollarna och gör en grop i mitten. Jag använde ett teskedsmått.

8 dumlekola

1 msk vispgrädde

Lägg kolorna och grädden i en kastrull och värm tills kolorna har smält. Rör försiktigt under tiden.

Låt svalna lite grann.

Klicka ut kolasmeten i chokladbollsgrottorna.

Kladdkakefisk

 

150 g smör

3 ägg

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

½ msk vaniljsocker

2 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser.
Häll i smöret och rör runt.
Tillsätt äggen och rör ihop till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i 15-17 minuter.

Låt kakan svalna.

Skär ut en triangel av den runda kladdkakan.

Tomrummet blir gapet på fisken och triangeln blir stjärten.

Dekorera med non-stop.

Ögat är en mentos.