Kokosnästen

 

20 st

1 dl vaniljkräm
200 g kokosflingor (1 påse)
1 dl strösocker
1 ägg

Blanda vaniljkrämen = blanda 1 dl mjölk och 2½ msk marsanpulver. 
Låt stå och svälla i några minuter.
Lägg i övriga ingredienser och blanda ihop till en smet.
Forma nästen (bollar med en grop i) och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 12 minuter.
Låt svalna.

Chokladkräm

70 g mörk choklad

½ dl vispgrädde

2 tsk smör

Smält ihop alla ingredienser och låt stå en stå så att krämen sätter sig.

Fördela krämen i nästena.

Dekorera med en mintkula.

Påsktuppar

 

 12-14 st

Muffins

2 ägg

1 dl rapsolja

3 dl finrivna morötter

2 dl socker

2 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1 tsk kanel

Vispa ägg, olja och morötter med elvisp i 5 minuter.

Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn smet.

Häll upp i muffinsformar. Använd gärna muffinsplåt.

Grädda i 175 grader i 25 minuter.

Medan muffinsen svalnar så gör man glasyren.

Glasyr

75 g smält smör

150 g färskost ( t ex philadelphiaost)

1 msk vaniljsocker

2,25 dl florsocker

Smält smöret. Ja, du läste rätt!

Låt smöret svalna lite.

Vispa ihop ost och socker med elvisp bara så att det precis går ihop. Det blir löst och det ska det vara.

Fortsätt att vispa på låg hastighet samtidigt som du häller i det smälta smöret i en tunn stråle.

Nu blir det en tjock, krämig, len och alldeles fantastisk frosting.

Spritsa toppar (kroppen) på muffinsen.

Dekoration

100 g mörk choklad

lite strössel

marsipan (röd och orange)

sockerögon 

Smält chokladen och bred ut 12-14 "fjäderstjärtar" på ett bakplåtspapper. Strö över lite strössel. 

Låt stelna.

Stick ner fjädern i muffinsen.

Tuppkam, näbb och fötter är av marsipan.

Ögonen är färdiga sockerögon.

Glad påsk! 

Påskhjärtan

 

ca 30 st

Gul deg

3 dl  vetemjöl

½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

125 g rumsvarmt smör

1 msk kallt vatten

lite gul pastafärg

Grön deg

3 dl vetemjöl

½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

125 g rumsvarmt smör

1 msk kallt vatten

lite grön pastafärg

Lägg alla ingredienser till den gula degen i en matberedare och mixa tills det går ihop till en deg. Det funkar också att nypa ihop för hand. Överarbeta inte.

Gör sedan samma sak med den gröna degen.

Plasta in degarna och låt dem vila i kylen i ca 1 timme.

Kavla ut drygt halva av den gula degen så att den är ca 1 cm tjock, ca 20 cm lång och ca 8 cm bred. 

Skär sedan 8 st ca 1 cm breda remsor av den (ca 20 cm långa).

Gör likadant med den gröna degen.

Bygg din kaka genom att ta 2 gula remsor och 2 gröna remsor. Lägg varannan gul och varannan grön remsa bredvid varandra. Fortsätt att bygga på höjden så att det blir 4 rader brett och 4 rader högt som ett schackmönster (sett från sidan). Se till att de ligger riktigt tätt.

Rulla resten av den gula degen till en korv som är hälften så lång som schackremsan (ca 10 cm). Dela den på längden så att det blir 2 delar. Lägg dem efter varandra så att den blir lika lång (ca 20 cm) som schackremsan. Sett från sidan ska det se ut som en halv cirkel. Den måste vara lika tjock som stubben du byggt av remsorna, dvs ca 4 cm.  Lägg den på en sida av schackremsan.

Gör likadant med resten av den gröna degen. Lägg den på sidan bredvid den ljusa degen. Sett från sidan ska det nu se ut som ett hjärta.

Plasta in hela längden och lägg i frysen i ca 30 minuter.

Ta ut degen och skär i ca 6-7 mm tjocka kakor.

Bilder steg för steg finns HÄR

Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 14 minuter.

Påsktårta

 

Tårtbotten

  

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten, se bild nedan.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.

Fyllning 1

3 dl passionsfruktscurd, recept hittar du HÄR

1 dl vispgrädde

Gör curden och låt den svalna helt.

Bred den sedan över tårtbotten.

Vispa grädden och bred den sedan över curden.

Fyllning 2

500 g hallon

(½ msk strösocker)

1 dl vispgrädde

Mosa hallonen med en gaffel. Bred dem över tårtbotten.

Strö eventuellt över ½ msk strösocker.

Vispa grädden och bred ut den över hallonen.

Täcke och spiral i mitten

3½ dl vispgrädde

2 gelatinblad

gul pastafärg

1 msk vaniljsocker

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.

Värm grädde och vaniljsocker i en kastrull, men koka inte.

Ta upp gelatinbladet och krama ur det.

Lägg ner det i den varma grädden och rör tills gelatinet har smält.

Tillsätt pastafärgen till önskad färg.

Häll över lite av gräddblandningen i en spiralform och ställ i kylskåp för att stelna. När det har stelnat ställer man formen i frysen i ca 1 timme innan man lägger den på tårtan. Det är för att det ska gå lättare att få loss den ur formen. Spiralformen heter tourbillon silikomart.

Ställ resten av grädden kallt i kylskåp ca 4 timmar.

Vispa upp med elvisp.

Täck tårtan med grädden.

Lägg spiralen i mitten.

Rosor

2 dl vispgrädde

1 gelatinblad

röd och blå pastafärg

1 tsk vaniljsocker

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter.

Värm grädde och vaniljsocker i en kastrull, men koka inte.

Ta upp gelatinbladet och krama ur det.

Lägg ner det i den varma grädden och rör tills gelatinet har smält.

Tillsätt pastafärgen till önskad färg.

Ställ kallt i kylskåp ca 4 timmar.

Vispa upp med elvisp.

Spritsa rosor runt tårtan.

Rosorna har jag spritsat med tyllen Wilton 1M.

Dekoration

5 chokladfyllda påskägg

sockerpärlor (i rosorna)

Picklade ägg

 

4-5 ägg

1 liten rödbeta

2½ dl vatten

1 dl strösocker

½ dl ättika 12%

½ tsk salt

Dekoration

majonnäs

gräslök

Skala och riv rödbetan.

Koka upp vatten, socker, ättika, salt och rödbeta i en kastrull och låt sjuda i 20-30 minuter.

Låt svalna helt.

Koka äggen i ca 7 minuter. Spola äggen i kallt vatten och låt svalna helt. Skala äggen och lägg dem i en glasburk.

Sila den kalla lagen över äggen.

Låt stå i kylen över natten.

Skär i halvor och dekorera med majonnäs och gräslök.

Receptet kommer från Fredrik Nylén.

Påskcupcakes

Barnen har roat sig med att göra cupcakekycklingar. Blev riktigt söta tycker jag.


Muffins 10 st

2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g smält smör
1,25 dl mjölk

hallon

Vispa ägg och socker poröst, ca 5 minuter med elvisp.
Sikta ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
Tillsätt smör och mjölk och rör ihop till en jämn smet.
Häll upp smeten i muffinsformar. Ställ formarna i en muffinsplåt för att de ska hålla formen.
Tryck ner några hallon i varje form.
Grädda i 225 grader i ca 10 minuter.

1 dl vispgrädde
gulfärgad kokos
lite röd/orange marsipan
sockerögon 

Vispa grädden.
Stryk på ett lager grädde på varje muffins.
Doppa sedan i gulfärgad kokos. (Vanlig kokos + lite gul pastafärg eller karamellfärg.)
Tryck fast ögon och näbb. Näbben är marsipan.

Påsktårta

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1½-2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (20 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg ev över lite folie mot slutet om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.

Fyllning 1

200 g (½ burk) kondenserad mjölk
100 g kokos
saft från ½ lime

Blanda ihop allt och lägg på den understa tårtbotten.


Fyllning 2

500-600 g mosade jordgubbar
1 dl vispad grädde
100 g (1/4 burk) kondenserad mjölk

Lägg på de mosade jordgubbarna på den andra tårtbotten.
Vispa grädden.
Tillsätt den kondenserade mjölken och vispa lite till.
Bred ut över jordgubbarna.

Spackel

1 dl vispad grädde
100 g (1/4 burk) kondenserad mjölk

Vispa grädden.
Tillsätt den kondenserade mjölken och vispa lite till.
Täck tårtan med detta.

Dekoration

gul marsipan
silverkulor av choklad
riven mörk choklad
chokladägg

Jag använde 500 g marsipan för att kunna kavla ett större lock än vad som behövs. Detta gör man för att inte få några veck på marsipanen på tårtan. Skär bort det överflödiga. Resterande marsipan kan kan t ex göra annat godis av eller bara äta upp.
Ett förslag är att rulla till ägg och doppa i choklad till hälften. Doppa sedan i färgglatt strössel.

Påsktårta

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1½-2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (20 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg ev över lite folie mot slutet om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.


Fyllning 1

Vaniljkräm: 2 dl mjölk som vispas ihop med 5 msk marsanpulver
1 dl vispad grädde


Fyllning 2

500-600 g mosade jordgubbar
1 dl vispad grädde


Spackel

1 dl vispad grädde


Dekoration

chokladfingrar runt om
Jag knöt även ett gult sidenband runt om.

2 dl vispgrädde + grön pastafärg/karamellfärg
Vispa upp och spritsa ut över tårtan.

Blommorna och kycklingarna är gjorda av marsipan och non-stop.

1 Kinderägg

några chokladägg


Vimplarna är utskrivna från printables.se och sedan uppsatta på ett snöre mellan två grillpinnar.

Äggkycklingar

Koka äggen, hårdkokta.
Skala äggen.
Skär försiktigt av toppen på ägget.
Ta försiktigt ur gulan och gegga ihop den med en klutt majonäs (efter behag).
Lägg tillbaka geggan på gulans plats i ägget.
Ögonen är svartpepparkorn.
Näbb och fötter är av morötter.

Glad påsk!

Påsktårta

En riktigt gul och påskig prinsesstårta i form av ett stort påskägg.

Rulltårtebotten

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker mycket pösigt, 5 minuter med elvisp.

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner det i smeten.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna.

Grädda i 275 grader i ca 5 minuter.

Låt svalna och vänd sedan uppochner på ett sockrat bakplåtspapper.

Dela rulltårtan i 4 delar som ett kors.
Skär av hörnen så att det blir ett oval form på tårtan.

Fyllning 1: hallonsylt + vispad grädde

Fyllning 2: marsankräm + vispad grädde

Fyllning 3: hallonsylt + vispad grädde

Totalt till fyllningen tog jag 2 dl vispgrädde som jag fördelade på 3 lager.

Täck tårtan med ett lager vispgrädde (1,5 dl).

Dekorera med marsipan, ca 350 gram.

Idas påskgodis

Åttaåriga dottern ville göra eget påskgodis. Detta blev perfekt! Hon klarade allt själv och det blev mycket gott. Stolt tjej (och stolt mamma)!

Idas påskgodis

20-25 st

250 g mjölkchoklad

50 g Mars-choklad

1 dl vispgrädde

2 dl Kelloggg´s K

2 dl Rice Krispies

chokladägg

Smält chokladen.

Häll i grädden och rör runt till en slät och blank smet.

Häll i de båda flingsorterna och rör om.

Klicka ut i minimuffinsformar.

Lägg på ett chokladägg.