Glass

Glassbåtar

 

mjuka tacobåtar

glass

jordgubbssylt

choklad

ev strössel

Ställ fram glassen så att den blir lite mjuk.

Vispa glassen fluffig med elvisp (som mjukglasskonsistens).

Lägg eller spritsa lite glass i botten på båtarna.

Lägg en klick jordgubbssylt på glassen.

Lägg eller spritsa ut mera glass.

Ställ in i frysen.

Smält choklad att doppa båtarna i. Det går också bra att ringla chokladen över båtarna.

Strö ev över lite strössel.

Glass

5 dl vispgrädde

1 burk sötad kondenserad mjölk

valfri smaksättning, se förslag nedan

Vispa grädden fast.

Tillsätt den kondenserade mjölken och blanda ordentligt.

Tillsätt smaksättningen. Rör ihop ordentligt eller dra med en gaffel några gånger, beroende på hur du vill att glassen ska se ut.

Häll upp i en form och ställ in i frysen.

Förslag på smaksättningar:

- chokladsås (vänster i bild)

- smält after eight (mitten i bild)

- mixade jordgubbar (höger i bild)

- mixade hallon

- kolasås

- polkasås

- mortlade polkagrisar

- smält choklad

- hackade chokladbitar

- kaksmulor från cookies

- starkt kaffe (½ dl)

- mosade blåbär

- passionsfrukt

- vaniljsocker

- dulche de leche

- hackad daim

- nutella

Vaniljglass

5 dl vispgrädde

1 burk sötad kondenserad mjölk

2 msk vaniljsocker

Vispa grädden fast.

Tillsätt den kondenserade mjölken och vaniljsockret. Vispa ihop.

Häll upp i en form och ställ in i frysen.

Jag hittade våffelskålar i affären som jag lade glassen i vid servering. Lite jordgubbar till är ju heller aldrig fel.

Tyras marscarponeglass

 Ca 4 portioner

125 g mascarpone

2 dl strösocker

1½ tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

3 äggulor

Blanda marscarponeosten, strösocker och vaniljsocker.

Vispa grädden.

Rör ner äggulorna, en i taget, i ostmassan.

Blanda ner den vispade grädden till en jämn smet.

Ställ i frysen för att stelna.

Vid servering:

Lägg glassen i glas eller skålar.

Smula över lite digestivekex.

Lägg på några hallon.

Smält ev lite vit choklad och ringla ut på ett bakplåtspapper. Låt stelna och dekorera sedan med det.

Dekorera ev med citronmeliss.

Nedan är det annan uppläggning: glass, hallon och Noblesse.

Nyårsdessert

4 st

Chokladskålar

ca 300 g mörk choklad
8 ballonger

Blås upp 8 ballonger i apelsinstorlek.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa försiktigt ballongerna i chokladen.
Ställ 4 av dem på ett bakplåtspapper. Då blidas det en liten fot som gör att de står stadigt.
Vänd 4 av dem upp och ner och ställ i glas.
Låt stelna ordentligt innan du sticker hål på ballongerna.


Frusen cheesecake

1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 dl vispgrädde
70 g philadelphiaost

Lägg socker och ägg i en bunke och vispa med elvisp ett par minuter.
Tillsätt grädde och ost. Fortsätt att vispa med elvispen i 4-5 minuter.
Häll upp i önskad form.
Ställ i frysen så att det stelnar. Går utmärkt att göra dagen före.

Jag använde den här formen till cheesecaken.
Vid montering satte jag ihop 2 kupoler så att det blev en boll.

Kolasås

OBS! Att såsen görs precis innan servering då den ska serveras varm.

0,75 dl vispgrädde

0,5 dl strösocker

0,4 dl ljus sirap
1 krm flingsalt

Häll allt i en kastrull och koka till 110-115 grader, beroende på hur tjock/tunnflytande man vill ha såsen.


Dekoration och tillbehör

guldglitter
250 g färska jordgubbar
125 g färska hallon
125 g färska björnbär
4 physalis
4 kex Ballerina kladdkaka

Det går ju utmärkt att ta vilka bär man vill.


Montering

Ta en chokladskål med fot (från bakplåtspappret).
Stick hål på ballongen och ta bort den. Kan vara lite svårt om chokladen är för kall. Om det är svårt så låt den stå i rumstemperatur en stund så går det lättare.
Lägg i den frusna chokladcheesecaken.
Lägg bär runt cheesecaken.
Dela ett ballerinakex och lägg dit.
Ta en chokladskål från ett av glasen (ingen fot utan helt slät).
Stick hål på ballongen och ta bort den.
Lägg chokladskålen över den andra så att det blir som en boll.
Pudra över guldglitter.
Dekorera tallriken med bär.
Vid servering häller man kolasåsen över bollen så att toppen smälter.
Sedan är det bara att hugga in och njuta för fullt.
En mycket god och väldigt mastig efterrätt.

Så här serveras desserten. Tryck här för att titta.

Daimtårta

Ojojoj så god! Den här glasstårtan är enkel att göra och verkligen drömgod. Kan varmt rekommendera den. Har man bråttom eller inte vill göra egen marängbotten så kan man ju köpa färdiga, även om hemgjorda är godare. Det är faktiskt inte så svårt.

Maräng

3 äggvitor
2 dl strösocker

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Du ska kunna vända bunken upp och ner.
Blanda i sockret och vispa ytterligare en stund.
Bred ut marängen till en cirkel på ca 24 cm i diameter, på ett bakplåtspapper eller lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 cm i diameter och bred ut marängen där.
Grädda i 135 grader varmluft (eller 150 grader över/undervärme) i 45 minuter.
Låt svalna.

Glass

6 äggulor
1 dl florsocker
4 dl vispgrädde
4 dubbeldaim + 1 dubbeldaim att strö över
ev hallon av dekorera med

Vispa äggulor och florsocker pösigt, några minuter med elvisp.
Vispa grädden och vänd ner i äggsmeten.
Hacka daimen i bitar och vänd ner den i smeten.
Häll glassmeten över marängen.
Strö över den sista daimen och ställ sedan in tårtan i frysen 5 timmar.

Strö eventuellt över lite hallon innan servering.

Hackad daim.

Glasstårta

Enkel glasstårta till barnkalaset!
Med lätta medel kan man göra ett snyggt prinsess-slott/riddarslott av glass.
Mycket uppskattat av barnen.

Glasstårta

6 paket glass (½-liters)

4 glass-strutar

1 smörgåsrån (som vindbrygga)

15 geléhallon

Dela 2 av glasspaken på längden.

Bygg ihop slottet enligt bilden ovan.

Klart!