Rabarbersaft

Här kommer 2 olika recept på rabarbersaft, en som kokas och en som bara står och drar kallt några dagar. Båda är lika enkla att göra och precis lika goda.

Kokt rabarbersaft

1 kg rabarber

1½ liter kallt vatten

4 dl strösocker

1 citron (saften)

Tvätta och tärna ner rabarberna i en kastrull. Mät upp vattnet och låt det sjuda upp.

Låt det sjuda i ca 15 minuter, rör inte om för då blir den grumlig.

Sila saften ett par gånger och släng rabarberresterna.

Häll tillbaka saften i kastrullen.

Tillsätt socker och citronsaft.

Låt sjuda någon minut, tills sockret har löst sig.

Häll upp i flaskor.

Förvara kallt eller frys in.

Kallrörd rabarbersaft

1½ liter rabarber i bitar

1 citron i skivor

1 liter vatten

15 g citronsyra (en halv påse)

5 hg strösocker

Varva rabarber, citronskivor och citronsyra i en bunke.

Koka upp vattnet och häll över allihop.

Ställ kallt och låt stå och dra i 2 dygn.

Sila saften och släng rabarberresterna.

Tillsätt sockret och rör tills det har löst sig.

Häll upp i flaskor.

Förvara kallt eller frys in.

Flädersaft

25 blomklasar fläder

2 citroner

1 påse citronsyra (32 g)

1 liter vatten

5-7 hg strösocker (beroende på hur söt man vill ha saften)

Skiva citronerna.

Skölj blomklasarna.

Ta fram en stor bunke. Lägg omväxlande i citronskivor och blomklasar.

Häll över citronsyran.

Koka upp vattnet och häll det över citronerna och blommorna.

Sätt på ett lock på bunken och ställ den kallt i 2 dygn.

Sila av. Använd tygsil om man vill ha saften klar.

Rör i sockret.

Koka upp saften och låt koka ca 5 minuter. Skumma av under tiden. 

Häll upp på flaskor.

Om man använder plastflaskor går det bra att frysa in saften.

Äppelglögg

Den här hemgjorda alkoholfria glöggen är en ny favorit hos mig.

1 liter valfri äppeljuice

½ dl strösocker

2 kanelstänger

grovriven zest från 1 apelsin

15 hela kryddnejlikor

1 tsk hela kardemummakärnor

Lägg alla ingredienser i en kastrull.

Koka upp och låt sedan sjuda i 10 minuter.

Dra av från värmen och låt stå och dra i 1-2 timmar.

Sila bort kryddorna och häll upp på en flaska.

Värm upp vid servering.

Citrondricka

4 citroner

1,2 kg strösocker 

2 liter vatten

30 g (2 msk) citronsyra

Tvätta citronerna.

Skiva dem tunt.

Lägg allt i en stor skål/hink.

Rör om då och då.

Låt stå svalt i ett dygn.

Sila i durkslag.

Häll upp i flaskor.

Jordgubbs- och vattenmelonslush

200 g vattenmelon
300 g jordgubbar
½ dl pressad limesaft
½ dl florsocker
2 dl mousserande vin eller fruktsoda
isbitar

Skär melonen i bitar och sätt in i frysen i minst en timme.
Lägg alla ingredienser i en matberedare och kör ihop tills det blir slushkonsistens.

Smoothie med smak av mango, ananas, banan och äpple

ca 125 g frukt
1 dl äppeljuice

Jag använde en färdig påse med mango, ananas och banan. Väldigt smidigt.
Mixa frukten.
Tillsätt lite juice i taget.
Häll upp i glas.
Jag toppade med ett par hallon bara för att det är gott och för att jag hade det hemma.
Klart!
Ger 2 dl färdig smoothie.

En stor påse innehåller 4 små påsar.
Smidigt att ta upp så många som man behöver för tillfället. 

Jordgubbssmoothie

Ett snabbt och gott mellanmål eller en del av frukosten.

Jordgubbssmoothie

1 liter vaniljyoghurt

250-300 g jordgubbar

ev ½-1 banan

Häll allt i en mixer och blanda ihop.

Häll upp i glas. Klart!