Spindelnätsmuffins

10 st

Kladdkakemuffins

100 g smält smör

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1 nypa salt

4 msk kakao

Ställ ugnen på 200 grader.

Blanda alla de torra ingredienserna och rör om.

Häll i det smälta smöret och äggen. Rör om ordentligt.

Häll smeten i formar som står i en muffinsplåt.

Grädda i mitten på ugnen i ca 10 minuter.

Rosor

40 g rumsvarmt smör

0,75 dl florsocker

½ msk vaniljsocker

150 g philadelphiaost

gul och röd pastafärg

Vispa smöret med elvisp.

Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop till en slät kräm.

Spritsa rosor över de helt avsvalnade muffinsen. Jag använder Wiltons tyll 1M. 

Spindelnät

150 g mörk choklad

Smält chokladen över vattenbad.

Spritsa chokladen till spindelnät på ett bakplåtspapper.

Låt stelna i rumstemperatur.

Lägg spindelnäten över de spritsade rosorna.

Frukttårta

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1½-2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.


Fyllning 1

Vaniljkräm: 
2 dl mjölk som vispas ihop med 5 msk marsanpulver
1 dl vispad grädde

Fyllning 2

500 - 600 g mosade jordgubbar, 1 liter 

Om man använder frysta jordgubbar så blir det ju mer vätska. Jag brukar mosa jordgubbarna och sedan häll av i ett durkslag.
1 dl vispad grädde

Spackling

2 dl vispgrädde

Spritsade rosor

3 dl vispgrädde

röd pastafärg

Jag använde tyllen Wilton 1M till rosorna.

Dekoration

kiwi

hallon

physalis

passionsfrukt

silverkulor av choklad

Kladdkakegömmor med salt kola

 

10 st

100 g smält smör

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1 nypa salt

4 msk kakao

10 st Werther´s original chewey toffee kola

lite flingsalt att toppa med

Ställ ugnen på 200 grader.

Blanda alla de torra ingredienserna och rör om.

Häll i det smälta smöret och äggen. Rör om ordentligt.

Häll smeten i formar som står i en muffinsplåt.

Lägg i en Werther´s original chewey toffee i varje form.

Grädda i mitten på ugnen i ca 10 minuter.

Strö över lite flingsalt när de kommer ut från ugnen.

Potatis- och purjolökssoppa

 

8 medelstora potatisar

1 purjolök

7 dl vatten

1 msk kycklingfond

2 msk grönsaksfond

5 dl vispgrädde

salt 

peppar

Tillbehör om man vill lyxa till soppan lite:

kantareller

krutonger

Skala och skär potatisen i bitar.

Skölj purjolöken och skär i strimlor.

Fräs löken mjuk i lite smör och olja i en kastrull.

Tillsätt potatis, vatten och fond.

Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 15 minuter.

Mixa soppan slät med en stavmixer.

Tillsätt grädden och koka upp.

Smaka av med salt och peppar.

Om man vill kan man steka lite kantareller och krutonger för att lyxa till soppan lite.

Pepparkakscookies

 

30 st

125 g rumstempererat smör

1½ dl strösocker

1 dl farinsocker

1 ägg

1 krm salt

1½ tsk vaniljsocker

1½ tsk bakpulver

1 msk kanel

1 tsk mald nejlika

1 tsk mald ingefära

4 dl vetemjöl

Lägg smöret och sockret i en matberedare. Kör ihop till en massa.

Tillsätt ägget och blanda ihop.

Lägg i resten av ingredienserna och kör ihop till en deg.

Dela degen i 3 delar.

Av varje del ska man göra 10 bollar och lägga på en bakpappersklädd plåt.

Platta till bollarna lite.

12 kakor på varje plåt är lagom för de flyter ut i ugnen.

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 7-9 minuter.

Låt kakorna svalna på plåten.

Chokladcupcakes med vit chokladfrosting

12 st

Muffins

3 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
150 g smält smör
1½ dl kokande vatten
2 ägg

Blanda alla torra ingredienser.
Häll i smör och vatten.
Sist rör du ner äggen.
Häll smeten i muffinsformar som står i en muffinsplåt. Smeten är ganska lös så plåten behövs. 
Grädda på 175 grader i 18 minuter.
Låt svalna.

Vit chokladfrosting

100 g vit choklad
35 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
100 g philadelphiaost

Smält chokladen. Låt svalna lite.

Vispa ihop allt utom chokladen till en slät massa.

Tillsätt den smälta chokladen och vispa ihop allt.

Låt stå i kylen en stund.

Spritsa över de avsvalnade muffinsen.

Bananpannkaka

1 person = 4 små pannkakor

1 mosad banan

2 ägg

Vispa ihop till en jämn smet.

Stek i smör.