Mammas spätta i ugn

 

4 portioner

smör att steka i

1 stor gul lök

1 röd paprika

salt

timjan

1-2 ägg

vetemjöl

ströbröd

8 rödspättafiléer

3 dl vispgrädde

räkor

Skala och finhacka löken.

Skär paprikan i små bitar.

Stek lök och paprika mjuk i en stekpanna.

Krydda med salt och timjan.

Knäck ägg i en skål och vispa ihop.

Blanda lika delar vetemjöl och ströbröd på ett fat.

Ta spättafiléerna och vänd dem i ägget.

Doppa sedan båda sidor i mjöl/ströbrödblandningen.

Lägg 4 filéer i en ugnsfast form.

Lägg lök/paprikablangningen över dessa filéer.

Lägg 4 filéer över dessa.

Häll över grädden.

Gratinera mitt i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

Strö över lite räkor när det är 5 minuter kvar av tiden.

Servera med potatis och sallad.