Crispkakor

Ååååhhhh, säger jag bara.
Den här kakan tar sig lätt in på min topp 10- kaklista.
Den här måste ni bara testa!!!

Crispkakor

15 st 

Smet:

200 g smält smör

2 dl strösocker

1½ msk vaniljsocker

2 msk kakao

4 msk O´boypulver

6 dl mixade havregryn

3 msk kaffe

1 msk grädde

Att doppa i:

200 g  Marabou mjölkchoklad

Crisp:

100 g Marabou mjölkchoklad

3 dl Rice Krispies

Mixa havregrynen fint i t ex en matberedare.

Häll i resten av ingredienserna i matberedaren och blanda ihop allt till en lös smet.

Går även att blanda i en vanlig skål, men jag tyckte att det var smidigt med matberedaren.

Låt stå i kylskåp ca 2 timmar så att smeten stelnar.

Rulla till bollar som du plattar till som biffar.

Lägg i frysen en stund.

Smält 200 g choklad.

Doppa botten och kanterna på "biffarna".

Smält 100 g choklad och blanda i Rice Kripies, lite i taget, så att allt blandas.

Klicka ut detta på kakorna och låt stelna.

Mixade havregryn.

Färdig smet som ska in i kylen för att stelna.

"Biffarna"

Doppa botten och kanterna i smält choklad.

Helklara crispkakor. Bara att hugga in :)

Var ju tvungen att provsmaka :)
Himmelskt goda.

Prinsessrulltårta

Hipp, hipp, hurra för mig idag! Idag är det min födelsedag och då bjuder jag på den här tårtan.

Prinsessrulltårta

Botten

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker mycket pösigt, 5 minuter med elvisp.

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner det i smeten.

Häll smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna, 30x40 cm.

Grädda i 250-275 grader i ca 5 minuter.

Låt svalna lite.

Vänd den upp och ner på ett sockrat bakplåtspapper.

Dra bort pappret. 

Låt svalna helt.

Fyllning

2 dl marsankräm (2 dl mjölk vispas ihop med 5 msk marsanpulver)

hallonsylt

Bred fyllningen över den avsvalnade rulltårtan. 

Rulla ihop.

Spackling

Täck tårtan med 2 dl vispad grädde.

Garnering

400-500 g marsipan

Kavla ut marsipanen.

Lägg den på tårtan och skär bort det överflödiga.

Av den marsipan som blir över kan man göra rosor.

Pudra över lite florsocker innan du sätter dit rosor och blad.

Choklad- och Dumlecookies

Choklad- och Dumlecookies

40 st

200 g mörk choklad

12 Dumlekola

175 g rumsvarmt smör

1,5 dl strösocker

1,5 dl farinsocker

1 ägg

1,5 tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl havregryn

3,75 dl vetemjöl

Grovhacka chokladen och skär kolan i bitar.

Vispa smör och socker pösigt.

Blanda ner ägget.

Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. 

Blanda ihop allt till en deg.

Knåda in chokladen och kolan i degen.

Dela degen i 40 bitar och rulla varje bit till en boll. Platta till dem lite.

Lägg bollarna på bakplåtspappersklädda plåtar. 

12 bollar på varje plåt är lagom. De flyter ut ganska mycket.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 12 minuter.

Jordgubbsbiskvier

Jag älskar biskvier och de är ju inte speciellt svåra att göra. Dessutom går det ju att variera smaksättningen hur mycket som helst.

Jordgubbsbiskvier

20 st

400 g mandelmassa

1½ äggvita

Fyllning

75 g mosade jordgubbar

200 g rumsvarmt smör

2,25 dl florsocker

3 tsk vaniljsocker

2 äggulor

Topping

200 g mörk choklad (Jag använder Marabou.)

1 tsk neutral olja

jordgubbsströssel (kan uteslutas)

Bottnar

Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn.

Tillsätt äggvitan och vispa med elvisp tills det blir en jämn smet, ganska tjock.

Fyll en spritspåse med mandelmassan. Jag använde dock ingen tyll. Se bild nedan.

Spritsa rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda bottnarna i 175 grader i ca 12 minuter.

Låt kallna på plåten.

Fyllning

Häll i allt utom jordgubbarna i en bunke och vispa med elvisp i 5 minuter.

Spritspåse utan tyll.

Det ska bli fluffigt och smöret ska bli mer åt det vita hållet.

Häll i de mosade jordgubbarna och vispa runt tills allt är blandat.

Bred jordgubbskrämen toppigt på bottnarna. 

Det är den sidan som varit nedåt på plåten som du ska lägga krämen på.

Jag brukar använda en vanlig matsked.

Låt biskvierna stelna i kylskåp i ca 30 minuter.

Topping

Smält chokladen över vattenbad. 

Tillsätt oljan och rör om.

Doppa biskvierna i chokladen. 

Tänk på att chokladen inte får vara för varm för då rinner den av och fastnar inte.

Jag strödde på lite jordgubbsströssel.

Låt stelna.

Ät och njuuuuut!

Färdiggräddade bottnar.

Toppig fyllning av jordgubbskrämen.

Morotssnittar

En snabb, smidig och seg snittkaka som smakar precis som morotskaka.

100 g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl finrivna morötter
2 tsk kanel
1 tsk malen kardemumma

Lägg alla ingredienser i en mixer och kör ihop till en deg.
Har man ingen mixer går det lika bra att blanda ihop allt i en bunke.
Dela degen i 4 delar.
Rulla varje del till längder (som långa korvar).
Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. 2 längder på varje plåt är lagom för de flyter ut.
Platta till lite grann.
Grädda i 175 grader i 10-11 minuter.
Skär snitten medan kakan är ljummen.

Lägg alla ingredienser i en mixer och kör ihop till en deg.

Dela degen i 4 delar och rulla varje del till en lång korv.

Skär snitten medan kakorna fortfarande är ljumma.