Kanelbullebollar

Varför inte blanda ihop kanelbullar och chokladbollar?

Kanelbullebollar

200 g rumsvarmt smör

1½ dl florsocker

½ dl kallt vatten

1 msk vaniljsocker

2 msk kanel

2 tsk malen kardemumma

8 dl havregryn

pärlsocker eller kokos att rulla i

Lägg allt utom havregrynen i en bunke.

Vispa med elvisp i ca 5 minuter. Det ska blir fluffigt.

Tillsätt havregrynen lite i taget. 

Fortsätt vispa med elvispen på hög hastighet så att havregrynen krossas.

Forma bollar och rulla dem i pärlsocker eller kokos.

Förvara i kylskåp (om du inte råkar äta upp allihop på en gång ;)).

Går även bra att frysa.

Bimuffins

Fika till ett biodlarmöte? Då måste man ju baka någonting med honung. Det blev bimuffins smaksatt med blåbär.

Bimuffins

ca 18 st

1 dl strösocker
½ dl honung

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

1½ dl kokande vatten

2 ägg

blåbär

Blanda de torra ingredienserna.

Häll i honung, smält smör och vatten.

Rör ihop med en sked.

Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn smet.

Häll upp smeten i muffinsformar.
Smeten är ganska lös så ställ formarna i en muffinsplåt så att de inte flyter ut.
Lägg i några blåbär i varje form.

Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.

Jag dekorerade med ett bi på varje muffins för att det skulle bli lite roligare :)

Jordgubbskladdkaka

Här kommer en somrig kladdkaka :)

Jordgubbskladdkaka

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

½ msk vaniljsocker

100 g smält smör

2 ägg

100-150 g jordgubbar i bitar

Rör ihop de torra ingredienserna.

Tillsätt smöret och äggen.

Rör ihop till en jämn smet.

Häll i en smord och bröad/mjölad form.

Lägg jordgubbsbitarna ovanpå smeten.

Grädda i 175 grader i ca 25 minuter.
Kakan ska få lite färg, vara fast i kanterna och kladdig i mitten.
Låt kallna ordentligt före servering.
En klick lättvispad grädde till är inte fel.

Kladdkaka med grädde och jordgubbar

Här kommer en riktig favorit!

Kladdkaka med grädde och jordgubbar

150 g smält smör

3 ägg

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

½ msk vaniljsocker

2 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Tillsätt smält smör och ägg. 

Rör om till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.

Grädda i ugnen i 17 minuter.

Låt svalna.

Vispa 2 dl grädde och lägg på kladdkakan.

Skär jordgubbar i bitar och strö rikligt över grädden.

Pannkakor med bär och chokladgrädde

Jag kommer att komplettera min receptsamling här på bloggen med matrecept också. Framöver kommer det alltså att bli både söta kakor och tårtor men även goda middagsrecept. Här är dotterns favorit.

Pannkakor med bär och chokladgrädde

Pannkaksreceptet är per person

3-4 pannkakor

1 ägg

1 dl vetemjöl

2 dl mjölk

lite salt

Vispa ägget med mjölet och hälften av mjölken.

När smeten är klumpfri så tillsätt resten av mjölken och saltet.

Stek i smör.

Servera med bär och chokladgrädde.

Vi hade jordgubbar, hallon och blåbär.

Chokladgrädde

Smält din favoritchoklad i vispgrädde.

Till 2 dl vispgrädde är det lagom med 100 g choklad.

Värm och rör runt till all choklad har smält.

FÅR ABSOLUT INTE KOKA!

Ställ i kylskåp i minst 6 timmar.

Vispa upp grädden och servera.

Jordgubbspaj

Vi har varit och plockat jordgubbar. Det är sååååå gott. Älskar jordgubbar! När vi ätit dem som de är tills vi storknar så börjar jag baka med dem. Här kommer recept på en enkel, snabb och mycket god jordgubbspaj.

Jordgubbspaj

Pajskal

150 g rumsvarmt smör

1 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Nyp ihop alla ingredienser till pajskalet så att det blir en smidig deg.

Tryck ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel.

Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.
Låt svalna helt.

Före gräddning.

Efter gräddning.

Fyllning

vaniljkräm*
2 dl vispgrädde
jordgubbar
1 daim

* vaniljkräm = 3 dl kall mjölk vispas ihop med 7 msk marsanpulver. Låt stå ca 10 minuter och svälla.


Bred ut vaniljkrämen i det helt avsvalnade pajskalet.
Vispa grädde och bred ut den över vaniljkrämen.
Sätt dit jordgubbar så att de fyller formen.
Grovhacka en daim och strö över.
Klar att äta!

Vaniljkräm

Grädde

Taadaa! Klar att äta!

Pollysnittar

 Snittkakor är så smidiga att göra och går ju att variera med smaksättning väldigt lätt.

Pollysnittar

150 g rumsvarmt smör

1½ dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1½ msk ljus sirap

3,75 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

40 st Pollygodisar

Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Blanda ihop alla ingredienser utom Polly till en smidig deg.

Rulla till 2 längder och lägg på plåten. Platta till lite.
Lägg på 20 Polly på varje längd.

Grädda i ugnen i ca 14-18 minuter.

Låt svalna lite grann innan du skär kakan i snittar. 

Får dock inte kallna helt.