Kardemummabullar med kladdkakefyllning

Bullar är gott. Kladdkaka är gott. Bullar med kladdkaka är jättegott :)
Dessa har blivit en ny favorit här hemma!

Kardemummabullar med kladdkakefyllning

 ca 20 st

150 g rumsvarmt smör

3 dl mjölk

50 g jäst

1 ägg

1½ dl strösocker

1 msk malen kardemumma

12 dl vetemjöl (gärna Manitoba)

Värm mjölken till 37 grader.

Lägg jästen i assistenten.
Häll i mjölken och kör tills jästen är löst.
Tillsätt smör, socker, ägg och kardemumma.

Fortsätt sedan med mjölet, lite i taget.

Låt gå i assistenten i ca 10 minuter.

Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Forma 20 bullar.

Låt jäsa ytterligare i ca 30 minuter.

Gör kladdkakan under tiden.

Gör hål i bullarna och klicka i kladdkakesmet.

Grädda i 200 grader i ca 12 minuter.

Kladdkakefyllning

50 g smält smör

1 ägg

1 dl strösocker

0,75 dl vetemjöl

½  msk vaniljsocker

2 msk kakao

en nypa salt

Blanda ihop allt till en jämn smet.

Kanelbullesnittar

Kanelbullesnittar

150 g rumsvarmt smör

1,5 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1,5 msk ljus sirap

3,75 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1,5 tsk malen kardemumma

1,5 tsk malen kanel

pärlsocker

1 ägg

Börja med att sätta ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Blanda ihop alla ingredienserna till en smidig deg.

Rulla till 2 längder och lägg på plåten. Platta till lite.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 14-16 minuter.

Låt svalna lite innan du skär dem i snittar.

Före gräddning.

Efter gräddning.

Bounty-kärleksmums

Bounty-kärleksmums

30-35 st

225 g smör

3 ägg

4,5 dl socker

6,75 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

2 msk kakao

2,25 dl mjölk

Glasyr 

1 burk kondenserad mjölk

1 påse kokos (200 g)

Smält smöret.

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och smöret.

Häll smeten i en smord och bröad långpanna 30x40 cm.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen 20-25 minuter på 175 grader.

Låt kakan svalna.

Rör ihop glasyren och bred sedan glasyren över kakan.

Ringla över chokladsås. (Sådan som man har till glass.)

Kladdkakemuffins

9-10 st

100 g smält smör

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1 nypa salt

4 msk kakao

Ställ ugnen på 200 grader.

Blanda alla de torra ingredienserna och rör om.

Häll i det smälta smöret och äggen. Rör om ordentligt.

Häll smeten i formar som står i en muffinsplåt.

Grädda i mitten på ugnen i 9-10 minuter.

Chokladkaka

Chokladkaka

3 dl socker
2½ dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
150 g smält smör
1½ dl kokande vatten
2 ägg

Blanda alla torra ingredienser.

Häll i smör och vatten.

Sist rör du ner äggen.

Häll i smeten i en smörad och bröad springform.

Grädda på 175 grader i 30 minuter.

Låt svalna.


Garnering:

Värm 3 dl vispgrädde. Smält ner 150-180 g choklad. Det får absolut inte koka!
Ställ kallt i kylskåp, minst i 6 timmar, gärna över natten.
Vispa upp som vanlig grädde.

Spritsa ut chokladgrädden över kakan.

Här har jag även garnerat med chokladfingrar, twix och strött över lite chokladkulor.