Dessa har blivit en ny favorit här hemma!
Kardemummabullar med kladdkakefyllning
ca 20 st
150 g rumsvarmt smör
3 dl mjölk
50 g jäst
1 ägg
1½ dl strösocker
1 msk malen kardemumma
12 dl vetemjöl (gärna Manitoba)
Värm mjölken till 37 grader.
Lägg jästen i assistenten.
Häll i mjölken och kör tills jästen är löst.
Tillsätt smör, socker, ägg och kardemumma.
Häll i mjölken och kör tills jästen är löst.
Tillsätt smör, socker, ägg och kardemumma.
Fortsätt sedan med mjölet, lite i taget.
Låt gå i assistenten i ca 10 minuter.
Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Forma 20 bullar.
Låt jäsa ytterligare i ca 30 minuter.
Gör kladdkakan under tiden.
Gör hål i bullarna och klicka i kladdkakesmet.
Grädda i 200 grader i ca 12 minuter.
Kladdkakefyllning
50 g smält smör
1 ägg
1 dl strösocker
0,75 dl vetemjöl
½ msk vaniljsocker
2 msk kakao
en nypa salt
Blanda ihop allt till en jämn smet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar