Luddes räkpasta

 

4 klyftor finhackad vitlök

4 msk olivolja

räkor

1 msk sambal oelek eller ½ tsk chiliflakes

1 msk tomatpuré

3 dl passerade tomater (Mutti)

½-1 dl vatten

1 msk hackad persilja

valfri färsk pasta

Fräs vitlöken i olivoljan.

Lägg i räkorna tillsammans med sambal oelek eller chiliflakes.

Ta upp räkorna när de har dragit ihop sig.

Lägg i tomatpurén i stekpannan. Låt det dra någon minut.

Häll i de passerade tomaterna. Sjud i 5-15 minuter.

Häll i vatten till önskad konsistens.

Lägg tillbaka räkorna i stekpannan tillsammans med persiljan.

Koka pastan med rikligt med salt.

Blanda ihop allt.