Hjärtebullar

Hjärtformade kanelbullar.

Hjärtebullar

40 st

Bulldeg

150 g rumsvarmt smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl strösocker
½ tsk salt
2 tsk malen kardemumma
ca 14 dl vetemjöl, gärna Manitoba cream

Fyllning

100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
4 msk kanel

Rör ihop allt.

Pensling 

1-2 ägg
pärlsocker

Värm mjölken till 37 grader.
Häll den över den söndersmulade jästen, antingen i en bunke eller i en assistent.
Jag använder alltid assistent för det är så smidigt.
Rör till jästen löst sig.
Lägg i smöret i mindre bitar, sockret, saltet, kardemumman och mjölet, lite i taget.
Kör i assistenten i 10 minuter till en smidig och följsam deg.
Låt jäsa i 30 minuter.

Knåda degen smidig.
Dela den i 4 bitar.
Kavla ut varje del till en rektangel.
Bred ut fyllningen.
Vik degen dubbel.
Skär varje rektangel i 10 remsor.
I varje remsa skär man sedan ett snitt nästan hela vägen.
Rulla ihop ändarna mot varandra så att det bildas ett hjärta.
Låt jäsa i 40 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 250 grader i 5-8 minuter.

Enkla Alla Hjärtans Dag-bakelser

En snabb och smidig bakelse till Alla Hjärtans Dag!

Enkla Alla Hjärtans Dag-bakelser

Rulltårta

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker mycket pösigt, 5 minuter med elvisp.

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner det i smeten.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna.

Grädda i 275 grader i ca 5 minuter.

Låt svalna och vänd sedan uppochner på ett sockrat bakplåtspapper.


hallonsylt
vispad grädde
hallon

Lägg på hallonsylt och vispad grädde på rulltårtan.
Rulla ihop den.
Skär i skivor, så tjocka som du vill ha dem.
Lägg på en klick vispad grädde och några hallon.
Klart!

Fåret Shaun-tårta

Min variant på en fåret Shaun-tårta!
Den blev rolig, god och uppskattad!

Rulltårtebotten

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker mycket pösigt, 5 minuter med elvisp.

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner det i smeten.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna.

Grädda i 275 grader i ca 5 minuter.

Låt svalna och vänd sedan uppochner på ett sockrat bakplåtspapper.

Dela rulltårtan i 4 delar som ett kors.

Fyllning 1: mosade jordgubbar + vispad grädde

Fyllning 2: marsankräm + vispad grädde

Fyllning 3: mosade jordgubbar + vispad grädde

Skär av hörnen så att det blir ett oval form på tårtan.

Täck tårtan med ett lager vispgrädde.

Täck vispgrädden med vita minimarshmallows.

Gör ansikte och fötter av marsipan.

Benen är chokladfingrar.

Syltkakor

En liten spröd kaka med ett hjärta av hallonsylt lagom till Alla Hjärtans Dag på tisdag.

Syltkakor

30 st 

200 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

4½-5 dl vetemjöl

hallon- eller jordgubbssylt

Knåda ihop smör, socker och mjöl till en smidig deg. Går alldeles utmärkt att göra i en mixer.

Dela degen i 3 bitar.

Dela varje bit i 10 bitar.

Forma varje bit till en boll som du plattar till en aning.

Tryck ut en hjärtformad urgröpning (eller ett vanligt hål om man vill) i kakan och fyll på med valfri sylt.

Grädda i 200 grader i 10-11 minuter.

De här verktygen använde jag till att göra hjärtgroparna,
men det går lika bra att göra det med fingrarna.

Idas mellotårta

Dottern (8 år) var sugen på att baka en egen tårta till mellomyset i lördags och så fick det bli.
Stolt tjej!

Kladdkaka

150 g smör

3 ägg

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

½ msk vaniljsocker

en nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser.
Häll i smöret och rör runt.
Tillsätt äggen och rör ihop till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i ca 17 minuter.

Låt kakan svalna.

Dekoration

Gör mello-loggan av marsipan i olika färger.
Spritsa vispad grädde.

100-dagarsmuffins

Jag arbetar som lärare i åk 1. I torsdags hade våra små härliga ettagluttare gått 100 dagar i skolan och därmed blivit 100 dagar smartare! Detta firade vi bland annat med dessa 100-dagarsmuffins.

 100-dagarsmuffins

16 st

3 dl strösocker

2½ dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

1½ dl kokande vatten

2 ägg

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Häll i smör och vatten och rör runt.

Tillsätt äggen och rör runt till en jämn smet.

Häll upp i muffinsformar.

Ställ gärna formarna i en muffinsplåt så att de håller formen.

Grädda i 175 grader i 16-17 minuter.

Kladdkakemuffins med jordnötsgömma

10 st

Muffins:

100 g smält smör

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1 nypa salt

4 msk kakao

Jordnötssmet:

130 g jordnötssmör
1½ dl Kellogg´s K Special

Ganache:

100 g mörk choklad
2 msk vispgrädde

Ställ ugnen på 200 grader.

Blanda alla de torra ingredienserna och rör om.

Häll i det smälta smöret och äggen. Rör om ordentligt.

Häll smeten i formar som står i en muffinsplåt.

Grädda i mitten på ugnen i 10 minuter.
Låt svalna.

Krossa flingorna lite med handen.
Blanda i jordnötssmöret och rör runt.
Klicka ut på muffinsen.

Värm grädde och choklad över vattenbad.
Rör tills allt smält ihop till en glansig smet.
Bred ut över muffinsen.
Låt stagna till i kylskåpet.