Idas godissnittar

Det är alltid roligt när barnen vill vara med och baka. De här kolasnittarna med non-stop har vår nioåring bakat helt själv. Stolt och nöjd tjej!

Idas godissnittar

150 g rumsvarmt smör

1½ dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1½ msk ljus sirap

3,75 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

non-stop att lägga ovanpå

Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg.

Rulla till 2 längder och lägg på plåten. Platta till lite.
Lägg på non-stop.

Grädda i ugnen i ca 14-15 minuter.

Låt svalna lite grann innan du skär kakan i snittar. 

Får dock inte kallna helt.

Havreformar med kolakräm

40 st

300 g smält smör
3 dl havregryn
2½ dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver

Blanda ihop alla ingredienser i en bunke.
Ställ fram 40 aluminiumformar.
Klicka i ca 1 matsked i varje form.
Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Under tiden som kakorna är i ugnen så gör du kolakrämen.

Kolakräm

100 g smör
2 msk kakao
6 msk vispgrädde
2 dl strösocker
2 msk vetemjöl

Blanda samman alla ingredienser i en kastrull.
Låt det koka ihop till en kräm, 5-10 minuter.

Ta ut kakorna från ugnen.
Tryck en liten grop i kakan, t ex med en liten medicinkopp från Apoteket.
Häll på ca 1 matsked kolakräm i varje grop på kakorna.
Grädda ytterligare ca 5 minuter eller till krämen puttrar.

Klicka i ca 1 matsked i varje form.

Ta ut kakorna från ugnen.

Tryck en liten grop i kakan, 

t ex med en liten medicinkopp från Apoteket.

Häll på ca 1 matsked kolakräm i varje grop på kakorna.

Grädda ytterligare ca 5 minuter eller till krämen puttrar.

Den fina brickan har sonen gjort i slöjden.

Fars dags-tårta

En tårta till Fars dag. Eller en kombination blev det för min del eftersom min pappa fyller år samtidigt.
Det blev en fylld morotskaka med en marsipantopping.

Fars dags-tårta

Tårtbotten

4 ägg

2,25 dl rapsolja

6 dl finrivna morötter

4 dl strösocker

4,5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel
1 tsk salt

Vispa ägg, olja och morötter med elvisp i 5 minuter.
(Täck gärna över bunken med något för det stänker mycket.)

Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn smet.

Häll upp i en smord och bröad springform, 24 cm i diameter.

Grädda i 175 grader i 60-70 minuter. Känn med sticka så att den är torr.

Medan kakan svalnar så gör man glasyren.

Glasyr

100 g rumsvarmt smör

200 g philadelphiaost

2 tsk vaniljsocker

4 dl florsocker

Vispa smöret med elvisp i några minuter.
Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop till en jämn smet.


Jag brukar dela kakan på mitten och lägga hälften av glasyren där.
Resterande glasyr brer man ut ovanpå kakan.

Dekoration

marsipan i höstens färger

Chokladkaka med tryffeltopping

Idag är det chokladens dag! Då kan jag rekommendera den här goda och riktigt chokladiga kakan.

Kaka

3 dl strösocker

2½ dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

1½ dl kokande vatten

2 ägg

Blanda de torra ingredienserna.

Häll i smält smör och vatten.

Rör ihop med en sked.

Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad springform, 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 30 minuter. Känn med sticka, kakan ska vara torr.

Låt svalna.

Tryffeltopping

1½ dl vispgrädde
200 g mörk choklad (Jag använder Marabou)
2 msk smör

ätbart guldglitter

Grovhacka chokladen.
Koka upp grädde och smör.
Dra av från värmen och häll i chokladen.
Rör tills all choklad har smält och du får en slät och blank kräm.
Ställ i kylskåp för att stagna till ca 30-45 minuter.
Ta en del av tryffeln och bred över den helt avsvalnade kakan.
Ställ tillbaka resten av tryffeln i kylskåp för att stagna till ytterligare, 20-30 minuter.
Spritsa ut resten av tryffeln över kakan.
Strö över lite ätbart guldglitter.

Pizzasallad

ca 900 g vitkål

0,75 dl olja
0,5 dl vitvinsvinäger
2 msk vatten
1 msk strösocker
2 krm svartpeppar
0,75 tsk salt

Hyvla vitkålen med en osthyvel (eller finstrimla med en kniv, eller kör den grovt i matberedare).

Häll i alla ingredienser utom vitkålen i en kastrull.
Koka upp och häll sedan den heta dressingen över vitkålen och blanda väl.
Låt svalna och stå och dra några timmar.

Mjuk pepparkaka med philadelphiafrosting

Mjuk pepparkaka

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 msk kakao
4 tsk pepparkakskrydda

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

1½ dl kokande vatten

2 ägg

Blanda de torra ingredienserna.

Häll i smält smör och vatten.

Rör ihop med en sked.

Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn smet.
Häll i en smörad och bröad springform, 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 30-35 minuter.
Känn efter med en sticka så att den är klar. Den ska inte vara kladdig.

Om man hellre vill göra flera små kakor så blir det 12 (ganska stora) muffins av samma smet. Ställ muffinsformarna i en muffinsplåt då smeten är ganska lös. Grädda dessa i 18-20 minuter. Känn med sticka så att de är klara.


Frosting

100 g rumsvarmt smör
200 g philadelphiaost
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Vispa smöret med elvisp i 3-5 minuter. Det ska bli vitt och fluffigt.
Tillsätt resten av ingredienserna och vispa snabbt ihop allt till en jämn smet.

Spritsa ut över den avsvalnade kakan.

Grönkålschips

Gott och nyttigt snacks eller som tillbehör till middagen. Passar utmärkt till t ex potatisgratäng och kött.

Grönkålschips

ca 125 g grönkål

1 dl olivolja

½ msk flingsalt

Riv bort stammen på grönkålen så att bara bladen i lagom storlek är kvar.

Lägg kålen på en bakplåtspappersklädd plåt.

Häll över olja och salt och vänd runt så att allt blandas.

In i mitten av ugnen på 125 grader i 1 timme.

Ut kommer krispiga och mycket goda grönkålschips.

Före ugnen.

Efter ugnen.

Härligt frasiga grönkålschips!