Chokladkaka med tryffeltopping

Idag är det chokladens dag! Då kan jag rekommendera den här goda och riktigt chokladiga kakan.

Kaka

3 dl strösocker

2½ dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

1½ dl kokande vatten

2 ägg

Blanda de torra ingredienserna.

Häll i smält smör och vatten.

Rör ihop med en sked.

Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad springform, 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 30 minuter. Känn med sticka, kakan ska vara torr.

Låt svalna.

Tryffeltopping

1½ dl vispgrädde
200 g mörk choklad (Jag använder Marabou)
2 msk smör

ätbart guldglitter

Grovhacka chokladen.
Koka upp grädde och smör.
Dra av från värmen och häll i chokladen.
Rör tills all choklad har smält och du får en slät och blank kräm.
Ställ i kylskåp för att stagna till ca 30-45 minuter.
Ta en del av tryffeln och bred över den helt avsvalnade kakan.
Ställ tillbaka resten av tryffeln i kylskåp för att stagna till ytterligare, 20-30 minuter.
Spritsa ut resten av tryffeln över kakan.
Strö över lite ätbart guldglitter.