Biskvilängd

Smidigt med en biskvilängd där man själv kan välja hur stor bit man vill ha.

Biskvilängd

Botten

200 g mandelmassa
1 äggvita

Riv mandelmassan grovt.
Vispa ihop mandelmassan och äggvitan till en smidig smet.
Bred ut smeten, ca 30 x 10 cm i storlek och ca 1 cm tjock, på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i ugnen i 175 grader i ca 14 minuter.

Fyllning

50 g smält choklad

150 g rumsvarmt smör

drygt 1½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 äggula

Häll i allt utom chokladen i en bunke och vispa med elvisp i 5 minuter.

Det ska bli fluffigt och smöret ska bli mer åt det vita hållet.

Häll i den smälta chokladen och vispa runt tills allt är blandat.

Bred chokladkrämen toppigt på mandelbotten. 

Det är den sidan som varit nedåt på plåten som du ska lägga krämen på.

Låt biskvin stelna i kylskåp i ca 30 minuter.

Topping

150 g mjölkchoklad (Jag använder Marabou.)

1 tsk neutral olja

Smält chokladen över vattenbad. 

Tillsätt oljan och rör om.

Bred chokladen över kakan.

Tänk på att chokladen inte får vara för varm för då rinner den av och fastnar inte.

Låt stelna.

Jag fick lite choklad över så jag gjorde ett par påskäggpraliner och en liten påskhare som sedan fick bli dekorationer.