Doptårtor

Jag gjorde 2 tårtor. Receptet nedan är till 1 tårta.

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg ev över lite folie mot slutet om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.


Fyllning 1: Dumlefluff

3 dl vispgrädde

180 g Dumlekolor

Häll grädden i en kastrull.
Lägg i dumlekolorna.
Värm tills kolorna har smält. FÅR INTE KOKA.
Ställ i kyl 5-6 timmar eller över natten.
Vispa upp med elvisp.

Bred ut över den understa tårtbottnen.

Fyllning 2

500 g hallon

ev lite strösocker
1 dl vispad grädde

Mosa hallon med en gaffel och lägg på tårtbotten nummer två. 

Strö eventuellt över lite strösocker.

Bred ut grädden över hallonen.

Lägg på den sista tårtbottnen.


Spackel: smörkräm

200 g rumsvarmt smör

2,25 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

2 äggulor

Vispa smöret fluffigt med elvisp, 3-5 minuter.
Lägg i resten av ingredienserna och vispa ihop så att allt blandas.

Spackla tårtan med smörkrämen.
Gör det i två omgångar.
Bred på krämen.
Låt stelna i kylskåp ca 30 minuter.
Bred på resten av krämen och jämna till så att det blir en slät yta.

Tårtan är täckt med marsipan.
För att få marsipanen slät utan veck så behöver man kavla locket lite större än själva tårtan. På så sätt har man lite att dra i och släta till runt om. Sedan skär man bort det överflödiga. Det använder jag sedan till dekorationer på tårtan. 

Lägg på marsipanlocket. Skär ett stjärnmönster (flera kryss) ovanpå med en vass kniv. Ta sedan försiktigt ändarna i mitten och vik tillbaka.

Rosorna i mitten av tårtan består av 1½ dl vispgrädde + lite pastafärg. Jag använde Wiltons tyll 1M till rosorna. Börja i mitten och gör cirkelrörelser utåt så blir det fina rosor.

Vimplarna har jag skrivit ut från printables och fäst på grillpinnar i trä.

Jag dekorerade även med chokladsilverkulor.

Nalletårtor

Jag gjorde 3 tårtor. Receptet nedan är till 1 tårta.

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten, se bild nedan.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.

Fyllning 1: Daimfluff

3 dl vispgrädde

3 st dubbeldaim

Grovhacka daimen.
Häll grädden i en kastrull.
Lägg i daimen.
Värm tills daimen har smält. FÅR INTE KOKA.
Ställ i kyl 5-6 timmar eller över natten.
Vispa upp med elvisp.

Fyllning 2

500 - 600 g mosade jordgubbar, 1 liter 

Jag brukar mosa jordgubbarna med en gaffel och sedan låta dem rinna av i en sil. Pressa inte. Nu blir det lagom saftigt till tårtan.

Bred ut jordgubbarna över den andra tårtbotten.

1 dl vispad grädde

Vispa grädden och bred ut över jordgubbarna.

Spackel: smörkräm

200 g rumsvarmt smör

2,25 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

2 äggulor

Vispa smöret fluffigt med elvisp, 3-5 minuter.
Lägg i resten av ingredienserna och vispa ihop så att allt blandas.

Spackla tårtan med smörkrämen.
Gör det i två omgångar.
Bred på krämen.
Låt stelna i kylskåp ca 30 minuter.
Bred på resten av krämen och jämna till så att det blir en slät yta.

Tårtan är täckt med marsipan.
För att få marsipanen slät utan veck så behöver man kavla locket lite större än själva tårtan. På så sätt har man lite att dra i och släta till runt om. Sedan skär man bort det överflödiga. Det använder jag sedan till dekorationer på tårtan. 

Kladdkakemuffins med salt kolagömma

 

10 st

100 g smält smör

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1 nypa salt

4 msk kakao

15 Chewey Toffees Werthers Original (mjuka kola)

lite flingsalt

Ställ ugnen på 200 grader.

Blanda alla de torra ingredienserna (inte kolorna och flingsalt) och rör om.

Häll i det smälta smöret och äggen. Rör om ordentligt.

Häll smeten i formar som står i en muffinsplåt.

Tryck ihop 1½ kola till en boll och lägg en sådan boll i varje form ovanpå smeten.

Grädda i mitten på ugnen i ca 9 minuter.

Strö över lite flingsalt.

Kolakakor med kolagömma

 

20 st

150 g rumsvarmt smör

1½ dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1½ msk ljus sirap

3,75 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

20 st Chewey Toffees Werthers Original (mjuka kola)

Sätt ugnen på 175 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper.

Blanda ihop alla ingredienser utom kolorna till en smidig deg. Jag använder matberedare.

Rulla degen till 20 bollar.

Ta 1 kola och tryck ihop till en boll.

Platta till degbollarna och lägg i kolorna. Rulla ihop till en boll igen med degen runt om kolan.

Grädda i ugnen i ca 14-15 minuter. Kakorna ska flyta ut och få lite färg.

Tips! Om kakorna flyter ut lite ojämnt kan kan ta ett vanligt glas,
lite större än kakan, och göra cirkelrörelser så blir kakorna snygga och runda.

Bountyrutor

35 st små rutor eller 24 st stora rutor

Kaka

200 g kokosflingor

200 g smör

4 ägg

3 dl strösocker

2 dl brunt farinsocker

2½ dl vetemjöl

2 krm salt

2 tsk vaniljsocker

Klä en form, 20 x 30 cm med bakplåtspapper. Tips! Knyckla ihop pappret först så går det lättare att forma det i formen.

Smält smöret.

Vispa ihop ägg och strösocker med elvisp i 1½ minut.

Tillsätt resten av ingredienserna. Rör ihop till en jämn smet och häll smeten i formen.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 30 minuter.

Låt svalna helt.

Chokladganache

0,75 dl vispgrädde

200 g choklad

25 g smör

kokosflingor att strö över

Grovhacka chokladen.

Värm grädden.

Dra bort från värmen.

Lägg i chokladen och smöret och rör tills du har en slät kräm.

Låt svalna några minuter och häll det sedan över kakan.

Strö över kokos.

Låt svalna helt och skär sedan i rutor.

Receptet kommer från Camilla Hamid.

Sverigekolakakor

 

20 st

150 g rumsvarmt smör

1½ dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1½ msk ljus sirap

3,75 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

40 gula non-stop

40 blå non-stop

Sätt ugnen på 175 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper.

Blanda ihop alla ingredienser utom non-stop till en smidig deg. Jag använder matberedare.

Rulla degen till 20 bollar som plattas till lite.

Tryck på 2 gula och 2 blå non-stop på varje kaka.

Grädda i ugnen i ca 14-15 minuter. Kakorna ska flyta ut och få lite färg.