Kolabollskladdkaka

Kolabollar är gott + kladdkaka är gott = kolabollskladdkaka är jättegott!

Kolabollskladdkaka

150 g smält smör

3 ägg

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

½ msk vaniljsocker

2 krm salt

9 kolabollar


Dela kolabollarna på mitten. Lägg åt sidan.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Tillsätt smält smör och ägg. 

Rör om till en jämn smet.
Lägg underdelarna av kolabollarna i en cirkel i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.

Häll över smeten.

Grädda i 175 grader i ca 18 minuter.
Låt svalna.
Lägg på överdelarna av kolabollarna.

Dela kolabollarna på mitten.

Lägg underdelarna av kolabollarna i formen och häll över smeten.

Vårcupcakes

Cupcakes med vårkänsla.

Vårcupcakes

33 st mini

3 dl strösocker

2½ dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

1½ dl kokande vatten

2 ägg

Blanda de torra ingredienserna.

Häll i smält smör och vatten.

Rör ihop med en sked.

Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn smet.

Häll upp smeten i minimuffinsformar. Smeten är ganska lös så ställ formarna i en muffinsplåt så att de inte flyter ut.

Grädda i 175 grader i 15 minuter.

After eight-fluff

3 dl vispgrädde

100 g mjölkchoklad

50 g after eight

Lägg allt i en kastrull.

Värm tills all choklad har smält.

OBS! Får ej koka.

Ställ i kylskåp i 6 timmar.

Vispa med elvisp och spritsa sedan på kakorna.

Dekorera med blommor av marsipan och non-stop. 

Det går att göra 12 st stora muffins av samma smet. Grädda då i 18 minuter.

Chokladbollsrulltårta

Idag är det chokladbollens dag!
Det firar vi med en chokladbollsrulltårta.

Chokladbollsrulltårta

Rulltårta:

3 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl potatismjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker mycket pösigt, ca 5 minuter med elvisp.
Sikta ner de övriga ingredienserna.
Rör försiktigt till en jämn smet.
Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna, 30 x 40 cm.
Grädda i 240 grader i 5 minuter.
Låt svalna lite.
Vänd upp och ner på ett bakplåtspapper där du strött ut pärlsocker.
Ta bort pappret som varit med i ugnen.
Gör fyllningen nedan och bred ut över kakan.
Rulla ihop.
Lägg i kylen en stund.
Skär i skivor.
Ät och njut!


Fyllning:

200 g smält smör

2 dl strösocker

1½ msk vaniljsocker

2 msk kakao

4 msk O´boypulver

6 dl mixade havregryn

3 msk kaffe

1 msk grädde

Mixa havregrynen fint i t ex en matberedare.

Häll i resten av ingredienserna i matberedaren och blanda ihop allt till en lös smet.

Går även att blanda i en vanlig skål, men jag tyckte att det var smidigt med matberedaren.

Blåbärskladdkaka

En kladdkaka är ju aldrig fel!

Blåbärskladdkaka

2½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

½ msk vaniljsocker

100 g smält smör

2 ägg

100-150 g blåbär (frysta går bra)

Rör ihop de torra ingredienserna.

Tillsätt smöret och äggen.

Rör ihop till en jämn smet.

Häll i en smord och bröad/mjölad form.

Strö över blåbären.

Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Kakan ska få lite färg.

Före gräddning.

Färdiggräddad!

Drömtårta

Klart att kollegorna ska ha tårta på en onsdag.

Drömtårta

Rulltårtebotten

3 ägg + 1 äggvita

1,5 dl strösocker

0,75 dl potatismjöl

2 msk kakao

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker mycket pösigt, 5 minuter med elvisp.

Sikta ner potatismjöl, kakao och bakpulver. Blanda runt ordentligt.

Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, 30 x 40 cm.

Grädda i 250 grader i 4-5 minuter.

Låt svalna lite.

Vänd upp och ner på ett sockrat bakplåtspapper.

Dra försiktigt loss pappret som sitter fast på kakan.

Fyllning

3 dl vispgrädde

3 bananer

Vispa grädden.

Skär bananerna i tärningar.

Blanda ihop och lägg på botten.

Rulla ihop tårtan. Vilken håll du väljer att rulla åt beror ju på vilken form du vill ha på tårtan.

Dekoration

Vispa 3 dl grädde. 

Jag tillsatte lite grön pastafärg för att få en snygg bakgrund till blommorna. Färgen tillsatte jag innan jag började vispa.

Täck tårtan med grädden.

Det som blev över spritsade jag ut.

Jag gjorde olika sorters blommor i marsipan och dekorerade med.

Den här bilden gör färgerna mest rättvisa.
 Bilderna ovan som togs ute blev väldigt ljusa, framför allt den gröna färgen. 

Knäckig kladdkaka

En underbart knäckig, seg och kladdig kaka.

Knäckig kladdkaka

Chokladsmet

50 g smör

1 ägg

1½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 msk kakao

1 dl vetemjöl

½ dl ljus sirap

Knäcksmet

100 g smör

1 dl strösocker

½ dl ljus sirap

½ dl vispgrädde

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Chokladsmeten:

Smält smöret.

Vispa ägg och socker pösigt (ca 5 minuter med elvisp).

Blanda ner de övriga ingredienserna. Rör tills allt är blandat.

Häll smeten i en smord och bröad springform, 24 cm i diameter.

Knäcksmeten:

Smält smöret.

Rör ner de andra ingredienserna.

Häll knäcksmeten över chokladsmeten.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 35 minuter.

Låt svalna.

Servera med vispad grädde, vaniljglass eller en god fruktsallad som jag valde att ha som tillbehör idag. I fruktsalladen hade jag jordgubbar, kiwi och vattenmelon.

Bountytårta

Här är tårtan för alla chokladälskare!!!
En otroligt mäktig chokladtårta med kokosfyllning. Såååå god!

Bountytårta

ca 20 portioner

Bottnar 

Det behövs 2 bottnar. Receptet är till 1 botten så gör det två gånger, men en i taget.

3 dl strösocker

2½ dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

1½ dl kokande vatten

2 ägg

Blanda de torra ingredienserna.

Häll i smält smör och vatten.

Rör ihop med en sked.

Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn smet.
Häll i en smörad och bröad springform,  20 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 45 minuter.
Känn efter med en sticka så att den är klar. Den ska inte vara kladdig.

Använder du en form på 24 cm i diameter så gräddar du bottnarna i 30 minuter. Tårtan blir då lite lägre och bredare.

Om bottnarna blir lite toppiga så får man skära bort toppen så att de blir mer raka i formen.
Topparna passar bra som provsmakning :)


Fyllning

1 burk kondenserad mjölk
1 påse kokos (200 g)

Blanda ihop fyllningen och lägg på den ena bottnen. Lägg sedan den andra bottnen över fyllningen.


Spackling/Smörkräm

100 g choklad
250 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
4 tsk vaniljsocker
2 äggulor

Smält chokladen över vattenbad.
Låt svalna lite.
Vispa ihop alla de övriga ingredienserna med elvisp i ca 5 minuter.
Tillsätt chokladen och vispa runt tills allt är blandat ordentligt.

Täck tårtan med smörkrämen.
Gör en grovspackling först.
Ställ i kylskåp ca 30 minuter.
Spackla på resten av smörkrämen.
Nu kan man snygga till den när det första lagret smörkräm har stelnat.
Jag spritsade även ut små klickar nertill runtom tårtan.
Ställ i kylskåp ca 30 minuter.


Ganache

100 g mörk choklad
0,75 - 1 dl vispgrädde
1 msk smör

Grovhacka chokladen.
Koka upp grädde och smör.
Dra av från värmen och tillsätt chokladen.
Rör tills du får en glansig kräm.
Låt svalna något.
Häll krämen försiktigt över tårtan.
Peta försiktigt ut chokladen mot kanterna så att den rinner lite snyggt nerför kanterna.


Jag garnerade med hyvlad dubbelnougat och en jordgubbe.