Knäckig kladdkaka

En underbart knäckig, seg och kladdig kaka.

Knäckig kladdkaka

Chokladsmet

50 g smör

1 ägg

1½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 msk kakao

1 dl vetemjöl

½ dl ljus sirap

Knäcksmet

100 g smör

1 dl strösocker

½ dl ljus sirap

½ dl vispgrädde

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Chokladsmeten:

Smält smöret.

Vispa ägg och socker pösigt (ca 5 minuter med elvisp).

Blanda ner de övriga ingredienserna. Rör tills allt är blandat.

Häll smeten i en smord och bröad springform, 24 cm i diameter.

Knäcksmeten:

Smält smöret.

Rör ner de andra ingredienserna.

Häll knäcksmeten över chokladsmeten.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 35 minuter.

Låt svalna.

Servera med vispad grädde, vaniljglass eller en god fruktsallad som jag valde att ha som tillbehör idag. I fruktsalladen hade jag jordgubbar, kiwi och vattenmelon.