Chokladmuffins med marshmallowtopp

Chokladmuffins med marshmallowtopp

12 st

3 dl strösocker

2½ dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

1½ dl kokande vatten

2 ägg

4 stora marshmallow

Blanda de torra ingredienserna.

Häll i smält smör och vatten.

Rör ihop med en sked.

Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn smet.

Häll upp smeten i muffinsformar.
Smeten är ganska lös så ställ formarna i en muffinsplåt så att de inte flyter ut.
Klipp varje marshmallow i 3 bitar.
Tryck ner en bit i varje muffins. De kommer att flyta upp lite igen och lägga sig ovanpå.

Grädda i 175 grader i 18 minuter.

Före gräddning.

Efter gräddning.