Jordgubbspaj

 Pajskal

150 g rumsvarmt smör

1 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Nyp ihop alla ingredienser till pajskalet så att det blir en smidig deg.

Tryck ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel.

Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.
Låt svalna helt.

Före gräddning.

Efter gräddning.

Fyllning

vaniljkräm*
2 dl vispgrädde
jordgubbar

citronmeliss till dekoration

* vaniljkräm = 3 dl kall mjölk vispas ihop med 7 msk marsanpulver. Låt stå ca 10 minuter och svälla.


Bred ut vaniljkrämen i det helt avsvalnade pajskalet.
Vispa grädde och bred ut den över vaniljkrämen.

Dela jordgubbarna i bitar.
Strö över jordgubbar så att de fyller formen.

Dekorera med citronmeliss.
Klar att äta!

Vaniljkräm

Grädde

Super Mario-tårta

 

Tårtbotten

  

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten, se bild nedan.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.

Fyllning 1: Daimfluff

3 dl vispgrädde
3 st dubbeldaim (168 g)

Grovhacka daimen.
Häll grädden i en kastrull.
Lägg i daimen.
Värm tills daimen har smält. FÅR INTE KOKA.
Ställ i kyl 5-6 timmar eller över natten.
Vispa upp med elvisp.


Fyllning 2

3 dl päronkräm

1 dl vispad grädde

Skala och skär 3 stora päron i bitar.

Lägg päronbitarna och 0,75 dl strösocker i en kastrull och tillsätt ca 1½ dl vatten.

Koka tills päronen är mjuka.

Mixa päronen med stavmixer till en slät kräm.

Red av krämen med lite potatismjöl (1-2 msk utblandat i vatten (2-3 msk) till önskad konsistens. OBS! Den blir lite fastare när den har svalnat.

Tillsätt lite malen kardemumma.

Låt svalna helt.

Fördela päronkrämen över tårtbotten och lägg den vispade grädden över.

Spackling

2 dl vispgrädde

Dekoration

marsipan i olika färger

Guldkakor

 25 rutor

9 dl havregryn

2 dl strösocker

4 msk kakao

2 msk vaniljsocker

1 dl kallt kaffe 

100 g smält smör

kokos att doppa botten i
ca 150 g marsipan
guldpulver att pudra över

chokladsilverkulor att dekorera med

Kör havregrynen i en matberedare så att de finfördelas.
Häll i socker, kakao och vaniljsocker och mixa ihop.
Tillsätt kaffet och smöret.
Tryck ut smeten i en form ca 20 x 20 cm. Jag har en toppenbra ställbar form.
Häll på kokos på smeten.

Ställ i kylskåp  ca 30 minuter.
Vänd hela kakan upp och ner.

Kavla marsipan och lägg över. Kokossidan är alltså nu neråt. Marsipanen läggs direkt på smeten.
Skär i bitar med en vass kniv.

Pudra över guldpulver med en tesil.
Dekorera med chokladsilverkulor.

Chokladbollscookies

 20 st

150 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

1½ dl havregryn

1 nypa flingsalt

3 msk ljus sirap

2 msk kaffe

3 msk kakao

pärlsocker till topping

Sätt ugnen på 225 grader. 

Klä en plåt med bakplåtspapper.

Blanda ihop alla ingredienser utom pärlsocker till en smidig deg. Jag använder matberedare.

Rulla degen till en avlång korv och dela den i 20 bitar.

Forma varje bit till en boll. 

Platta till lite.

Doppa ena sidan i pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.

Före gräddning. De flyter sedan ut i ugnen.

Kolasnittar med choklad och flingsalt

 

200 g rumsvarmt smör

1½ dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

6 msk ljus sirap

5 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

½ krm salt

150 g chokladknappar eller hackad choklad

flingsalt

Blanda ihop alla ingredienser utom chokladen och flingsaltet. Jag använder matberedare med det går att göra för hand också.

Blanda i chokladen i degen. Knåda in detta för hand.

Rulla 3 längder (som långa korvar) och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

Platta till dem lite och strö över lite flingsalt.

Grädda i mitten av ugnen i 180 grader i 15-18 minuter. De ska flyta ut, bli platta och få lite färg.

Låt svalna ett par minuter och skär sedan i snittar innan de svalnat helt.

Låt svalna helt på plåten.

Före gräddning.

Receptet kommer från Hilda Kirkhoff.

Jättehallongrotta

 

150 g rumsvarmt smör

3,25 dl vetemjöl

0,75 dl strösocker

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2-2½ dl hallonsylt

Blanda ihop alla ingredienser utom sylten. Jag använder matberedare, men det funkar bra att göra för hand också.

Tryck ut degen i en bakplåtspappersklädd form, 24 cm i diameter. Tips! Knyckla ihop pappret först och veckla sedan ut det. Nu blir det lättare att forma det i formen. Forma degen så att den går upp lite på kanterna.

Bred ut hallonsylten över degen.

Grädda kakan mitt i ugnen i 200 grader i 20-25 minuter.

Receptet kommer från Frida Skattberg.

Chokladbakelse

 

Kaka

3 dl socker
2½ dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
150 g smält smör
1½ dl kokande vatten
2 ägg

Blanda alla torra ingredienser.
Häll i smör och vatten.
Sist rör du ner äggen.
Häll i smeten i en bakplåtspappersklädd fyrkantig form (min form var 20 x 20 cm). Använder man en större form blir kakan något lägre. Detta kan ju ändra gräddningstiden också.
Grädda på 175 grader i 30 minuter.
Låt svalna.

Chokladfluff

2 dl vispgrädde

100 g choklad

Grovhacka chokladen.

Lägg chokladen och grädden i en kastrull. Värm under omrörning tills chokladen har smält. Får INTE koka.

Ställ kallt i minst 4 timmar, gärna över natten.

Vispa upp chokladgrädden med elvisp.

Skär kakan i bitar och spritsa ut chokladfluffet över kakan.

Dekoration

jordgubbar

citronmeliss