Pastagratäng med bacon och broccoli

 

ca 250 g pasta

2 broccolistånd

1 gul lök

2 paket bacon

1 msk tomatpuré

5 dl creme fraiche

salt

peppar

sambal oelek (mängd efter smak)

2 dl riven ost

Koka pastan enligt anvisning på paketen.

Dela broccolin i buketter och koka i lättsaltat vatten i 2-3 minuter. Låt dem rinna av i ett durkslag och lägg dem sedan i en smord ugnsform.

Skala och finhacka löken.

Strimla baconet.

Fräs bacon i en stekpanna. Tillsätt löken och fräs den mjuk och glansig.

Häll över bacon och lök i en kastrull och tillsätt tomatpuré och creme fraiche. Koka upp och låt puttra på svag värme i någon minut. Smaka av med salt, peppar och sambal oelek.

Blanda ner den kokta pastan i såsen.

Häll allt över broccolin i formen.

Strö över den rivna osten.

Gratinera i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter.  

Receptet kommer från Jenny Warsén.