Marsipantårta

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten, se bild nedan.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.



Fyllning 1

Vaniljkräm: 
2 dl mjölk som vispas ihop med 5 msk marsanpulver
1 dl vispad grädde

Bred ut vaniljkrämen.

Vispa grädden och bred ut över vaniljkrämen.

Fyllning 2

500 - 600 g mosade jordgubbar, 1 liter 

Om man använder frysta jordgubbar så blir det ju mer vätska. Jag brukar mosa jordgubbarna och sedan häll av i ett durkslag.
1 dl vispad grädde

Bred ut jordgubbarna.

Vispa grädden och bred ut över jordgubbarna.

Spackling

2 dl vispgrädde

Vispa grädden och täck tårtan med den.

Dekoration

500 g marsipan i olika färger

sockerpärlor