Fotbollstårta

 

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt (5 min med elvisp).

Blanda de två mjölsorterna med bakpulvret och rör ner i smeten.

Häll smeten i osmord form (24 cm i diameter) men med smort smörpapper i botten, se bild nedan.

Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Lägg över lite folie efter halva tiden om den blir för mörk.

Låt svalna i formen.

Skär loss tårtan runt kanten.

Stjälp upp tårtan på sockrat bakplåtspapper.

Dela i tre delar.



Fyllning 1

Vaniljkräm: 
2 dl mjölk som vispas ihop med 5 msk marsanpulver
1 dl vispad grädde

Bred ut vaniljkrämen på den understa tårtbottnen.

Vispa grädden och bred ut över vaniljkrämen.

Fyllning 2

500 - 600 g mosade jordgubbar, 1 liter 

Jag brukar mosa jordgubbarna med en gaffel och sedan låta dem rinna av i en sil. Pressa inte. Nu blir det lagom saftigt till tårtan.

Bred ut jordgubbarna över den andra tårtbotten.

1 dl vispad grädde

Vispa grädden och bred ut över jordgubbarna.

Spackling

2 dl vispgrädde

Vispa grädden och täck tårtan med den.

Dekoration

Uppvispad vaniljpannacotta till rosorna.

Pannacotta

5 dl vispgrädde

3 gelatinblad

1 msk vaniljsocker

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.

Värm grädde och vaniljsocker.

När grädden är varm tar man bort den från plattan.

Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg dem i den varma grädden. Rör tills de är helt upplösta.

Ställ kallt i minst 4 timmar eller gärna över natten.

Vispa upp pannacottan med elvisp.

Spritsa rosor runt tårtan. Jag använde tyllen Wilton 1M. Börja i mitten och gör cirkelrörelser utåt så blir det fina rosor.

Svart och röd marsipan till klubbmärket.