Hålkakor

4 st stora hålkakor

50 g smör

5 dl mjölk

2 dl havregryn

50 g jäst

2 msk sirap

1 tsk salt

5 dl rågsikt

ca 6 dl vetemjöl

Smält smöret.

Tillsätt hälften av mjölken och havregrynen.

Koka samman till en tjock gröt.

Tillsätt resten av mjölken.

Lägg gröten i en assistent eller bunke. Jag använder assistent.

Låt gröten svalna till 37 grader.

Tillsätt jäst, sirap, salt och rågsikt. Blanda ihop.

Tillsätt vetemjölet, lite i taget, till lagom konsistens så att degen släpper kanten.

Kör degen i assistenten i 10 minuter.

Jäs degen i 40 minuter.

Dela degen i 4 delar.

Kavla ut varje del till en cirkel, ca 25 cm i diameter.

Gör eventuellt hål i mitten på varje bröd. Jag gjorde inte det. Det är ju enbart en utseendefråga.

Nagga varje bröd med en gaffel.

Jäs bröden under bakduk i 30 minuter.

Grädda bröden mitt i ugnen i 225 grader i ca 11 minuter.

Täck över bröden efter ca halva tiden så att de inte blir brända.